Kochassistenten Master + Universitätsabschluss

Der Küchenassistent, auch als Kochklick bezeichnet, führt eine Reihe spezieller Relevanzfunktionen aus, da er für die Ausführung von Routine und einfachen Aufgaben verantwortlich ist, um die Arbeit des Kochkopfes zu beschleunigen, was sich auf diese Weise auf die komplexesten Ausarbeitungen konzentrieren kann und mehr Wissen und Erfahrung erfordert. Trotz seiner Einfachheit sind die Funktionen des Küchenassistenten gleichermaßen wichtig, da es sich um frühere Schritte handelt, die angegeben werden müssen, damit der Chefkoch die Ausarbeitung der Gerichte abschließen kann. Im vorliegenden Küchenassistenten werden den Schülern die entsprechende Ausbildung angeboten, um sich auf diese Arten von Aktivitäten zu spezialisieren, die von der kulinarischen Vorbereitung und dem Erhalt der Erkenntnisse von grundlegenden und elementaren Küchenausweisungen über die Ausarbeitung kombinierter und Snackgerichte reichen.

- wissen, wann die Gastfreundschaft heute ist. -. Studieren Sie, wie die Küchenabteilung arbeitet, von denen die Pinche angehören wird. - Kennen Sie die Hauptmaschinen und Rohstoffe, die in den verschiedenen Ausarbeitungen verwendet werden. - Erfahren Sie die unterschiedlichen Schnitt- und gekochten Techniken der verschiedenen Arten von Lebensmitteln. - Wissen Sie, wie Sie die grundlegendsten Mittel, Basen und Vorbereitungen vorbereiten. - Wenden Sie Wissen über die Zubereitung von Gerichten und die fertigen Ausarbeitungen an. - Verwenden Sie die Geräte, Maschinen, Werkzeuge und Werkzeuge, aus denen die grundlegende Ausstattung der Küchenabteilungen entsprechend ihrer Anwendungen und je nach optimaler Leistung besteht. - Charakterisieren Sie Schnitte und Stücke und führen Sie die Vor -Auslöser der häufigsten kulinarischen Genres aus, abhängig vom etablierten Arbeitsplan, der kulinarischen Ausarbeitungen, die durchgeführt werden, oder die Marketingbedürfnisse. - Wenden Sie einfache Methoden an und betreiben Sie die Geräte für die Regeneration, Erhaltung und Verpackung von Roh-, Halb -Elabor -Genres und Ausführungen, die bei der allgemeinen Verwendung abgeschlossen sind, die sich an die spezifischen Erhaltung und Verpackung der Themen und Produkte anpassen. - Machen Sie grundlegende Ausarbeitungen mehrerer Anwendungen und erstellen und präsentieren einfache kulinarische Ausarbeitungen und wenden Sie einfache, zuvor definierte Techniken an. - Führen Sie die notwendigen Operationen für die Bereitstellung von Unterstützung bei Vorbereitungs- und Präsentationsprozessen aller Arten von kulinarischen Ausarbeitungen durch und zeigen die Empfänglichkeit und den Geist der Zusammenarbeit. - Führen Sie interne Geschlechterversorgungsvorgänge durch, interpretieren technische Registerkarten oder alternative Verfahren und formalisieren Sie die geplanten Gutscheine oder Dokumente. - Um die Genres, Werkzeuge und Werkzeuge korrekt zu identifizieren und zu entsorgen, die für die Realisierung kombinierter Gerichte und einfacher Snacks erforderlich sind - Wenden Sie einfache Techniken der Regeneration, Ausarbeitung und Präsentation kombinierter Gerichte und einfacher Snacks an, basierend auf den bereitgestellten Informationen und der Einhaltung der Standards der Lebensmittelhandling. - Ermittlung von Erhaltungsmethoden und Speicherplätzen für Ausarbeitungen und Anwenden, wenden Sie sich an ihr Ziel oder zugewiesene Konsum, die Art ihrer Komponenten und die Manipulationsstandards. - Nehmen Sie während des gesamten Prozesses an Qualitätsverbesserungen teil. - Kennen Sie die Eigenschaften von Lebensmitteln. - Definieren Sie die Arten von Veränderungen im Lebensmittel. - Beschreiben Sie hygienische Praktiken in Lebensmitteln zu Lebensmitteln. - Definieren Sie Prinzipien und Maßnahmen zur Ernährungssicherheit. - Identifizierung der Bedeutung der Implementierung eines Appcc -Systems.

Er entwickelt seine berufliche Aktivität als Assistent oder Assistent, sowohl in großer als auch in mittlerer und kleiner Unternehmen, hauptsächlich aus dem Gastgewerbe. In kleinen Wiederherstellungseinrichtungen können Sie Ihre Aktivitäten mit etwas Autonomie entwickeln. Lebensmittelunternehmen, Gastfreundschaft, Küche, Restaurants, Kellner, Supermärkte, kleine Lebensmittelgeschäfte.

Dank des Kochleitungskurs können Sie das entsprechende Wissen erwerben, um eine berufliche Laufbahn im Bereich der Gastfreundschaft zu entwickeln und Supportfunktionen an den Chef des Kochens in allen Arten von Restaurierungsdiensten auszuführen. Dazu erfahren Sie nicht nur, was mit der Verwirklichung grundlegender und elementarer kulinarischer Ausarbeitungen in Zusammenhang steht, sondern Sie werden auch die Vorbereitung und Erhaltung von Lebensmitteln sowie alle aktuellen Vorschriften für Lebensmittelhandhabung und Lebensmittelallergene kennen.

Dieser Koch -Assistent -Kurs richtet sich an Fachleute im Bereich Gastfreundschaft und Wiederherstellung, die in diesem Bereich trainieren möchten, entweder zu entwickeln oder ihr Wissen zu erweitern, sowie jegliche Person, die daran interessiert ist, als Küchenassistent oder Kochklick zu arbeiten, und ein spezielles Training erhalten möchte, das ihm dies ermöglicht.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.