Meister in Quesería + Universitätsabschluss

Auf dem Gebiet der Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die verschiedenen Felder des Käsegeschäfts im professionellen Bereich der Milchprodukte zu kennen. Mit diesem Meister in Käse soll es daher das notwendige Wissen zur Durchführung der grundlegenden Käseausarbeitung vermitteln.

- Führen Sie die Aufgaben der Rezeption, Auswahl, Erhaltung und innerer Verteilung von Milch- und Milch Rohstoffen aus. - Analysieren und systematisieren Sie Probenahmetechniken sowie physikalische und organoleptische Analyse zur Überprüfung von Qualität und Parametern, die in Milch und anderen Rohstoffen festgelegt sind. - Identifizieren Sie die Anforderungen und führen Sie die Vorbereitungs- und Wartungsvorgänge der ersten Ebene der Entladung, Empfangs- und Lagerausrüstung von Milch und anderen Rohstoffen durch. - Führen Sie den Erhalt und die Lagerung von Milch aus Zentralplatten oder Kontrollraum in automatisierten oder computergestützten Empfangsanlagen durch. - Die allgemeinen Regeln zur Vorbeugung von beruflichen Gefahren und der beruflichen Gesundheit anwenden und die Aufnahme und Lagerung von Milch und anderen Rohstoffen angewendet haben. - Analysieren Sie die Risiken und Konsequenzen für die Umgebung aus den Aktivitäten, die während des Empfangs und der Lagerung von Milch und anderen Rohstoffen durchgeführt werden. -Describe the different maturation processes and methods according to the type of cheese to be developed -Realize the necessary operations to obtain the maturation of the cheeses by controlling the appropriate parameters for each type of cheese -Make the packaging operations of the different types of cheeses achieving the quality and ideal characteristics -Realize the labeling and packaging operations of the necessary cheeses for the expedition and transport of them

Lebensmittelindustrie / Käse.

Dieser Meister in Quesería richtet sich an die Fachleute der Welt der Lebensmittelindustrie, insbesondere im Käse, im professionellen Bereich der Milchprodukte und an alle Personen, die daran interessiert sind, Kenntnisse im Zusammenhang mit den grundlegenden Prozessen der Käseausarbeitung zu erwerben.

Dieser Käsemeister bereitet Sie darauf vor, spezifische Kenntnisse in dem Gebiet zu erwerben, in dem sich im Schüler einige Kapazitäten entwickelt haben, um sich professionell in diesem Sektor und insbesondere im Käse zu entwickeln.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestandes des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.