MF0015-2 Verlauf und Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten

Im maritimen Fischereifeld ist es notwendig, die verschiedenen Felder der Manipulation und Naturschutz für Fischerei und Aquakultur im professionellen Bereich des Fischens und der Navigation zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen vermitteln, um Fischerei- und Aquakulturprodukte zu manipulieren und zu verarbeiten.

- Beschreiben Sie die Hygiene- und Gesundheitsmethoden, die bei Menschen, Ausrüstung, Materialien und Einrichtungen beobachtet werden müssen, um die Gesundheitsqualität des Produkts während ihres Empfangs und ihrer Manipulation zu gewährleisten. - Erläutern Sie die aktuellen Vorschriften zu den Anforderungen und hygienischen Normen, die für Manipulatoren, Ausrüstung und Materialien während der Verarbeitung von Fischereiprodukten gelten, damit ihre Erhaltung sichergestellt wird. - Führen Sie die Konditionierung des Rohstoffmaterials an Bord oder in anderen Einrichtungen durch, so dass seine Verschlechterung minimiert und seine anschließende Manipulation erleichtert wird. - Beschreiben Sie die verschiedenen Möglichkeiten, das Produkt zu erhalten, unter Berücksichtigung der Form von Extraktion, Arten oder Besonderheiten des Transportmittels, um Schäden zu vermeiden, die ihre nachfolgende Manipulation schädigen können. - Beschreiben Sie die Wasch- und/oder Eviskerliege des Produkts, damit die schädlichen Parteien nach den festgelegten Vorschriften klassifiziert werden können. - Beschreiben Sie die Manipulations- und Ausarbeitungsvorgänge, die im Produkt durchgeführt werden sollen, wobei die Merkmale und Umweltfaktoren berücksichtigt werden, damit die gewünschte Präsentation erreicht wird, die Qualitätsvorschriften einhalten und die hygienisch-syitoritärischen Bedingungen respektieren.

Er entwickelt seine berufliche Aktivität als Arbeiter im Namen anderer, in öffentlichen oder privaten Unternehmen, große, mittel oder kleine, der Extraktion, Erhaltung, Transformation, Lagerung und/oder Kommerzialisierung von Fischerei- und Aquakulturprodukten (Schiffe, Märkte, Märkte, Kühlschranklager, Aquakulturpflanzen, gefrorenen Branchen, Jets, Jets ...).

Diese Formation wird an die Trainingsroute des formativen Moduls MF0015_2 angepasst. Sie veröffentlichen die verschiedenen autonomen Gemeinschaften sowie das Arbeitsministerium selbst (Royal Decree 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des beruflichen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen festlegt, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Ausbildung erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an die Fachleute der maritimen und fischerischen Welt, insbesondere in der Manipulation und Naturschutz in der Fischerei und Aquakultur innerhalb des maritimen und fachlichen Bereichs sowie an alle Personen, die daran interessiert sind, Kenntnisse zum Manipulieren und Verfahren von Fischerei- und Aquakulturprodukten zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestandes des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.