MF0255-1 Kursversorgung, Vorabweichung und kulinarische Erhaltung

Innerhalb der Welt der Gastfreundschaft und des Tourismus ist es notwendig, die verschiedenen Bereiche grundlegender Küchenoperationen im Bereich des professionellen Restaurierungsbereichs zu kennen, die als allgemeine Kompetenz vor dem Auslösen von Lebensmitteln einfache kulinarische Auskünfte vorbereiten und präsentieren und an der Vorbereitung der komplexeren Ausarbeitung, der Ausführung und der Anwendung grundlegender Operationen, Techniken und Standards von Manipulationen, Vorbereitung und Erhaltung von Essen und Erhaltung der Lebensmittel und der Erhaltung von Lebensmitteln. Mit diesem Kurs soll daher das notwendige Wissen für die Bereitstellung, Voraussetzung und Erhaltung kulinarisch vermitteln.

- Analysieren und wenden Sie die Standards und hygienisch-syitärischen Bedingungen an, die auf Lebensmittel- und Getränkeproduktionseinheiten verwiesen werden, um Risiken von Lebensmitteltoxyinfektionen und Umweltverschmutzung zu vermeiden. - Machen Sie den Empfang von Essen und Getränken für spätere Lagerung und Vertrieb. - Unterscheiden Sie in der Küche gemeinsam Lebensmittel Rohstoffe und beschreiben Sie die wichtigsten Sorten und Eigenschaften. - Verwenden Sie die Geräte, Maschinen, Werkzeuge und Werkzeuge, aus denen die grundlegende Ausstattung der Küchenabteilungen entsprechend ihrer Anwendungen und je nach optimaler Leistung besteht. - Charakterisieren Sie Schnitte und Stücke und führen Sie die Vor -Auslöser der häufigsten kulinarischen Genres aus, abhängig vom etablierten Arbeitsplan, der kulinarischen Ausarbeitungen, die durchgeführt werden, oder die Marketingbedürfnisse. - Wenden Sie einfache Methoden an und betreiben Sie die Geräte für die Regeneration, Erhaltung und Verpackung von Roh-, Halb -Elabor -Genres und Ausführungen, die bei der allgemeinen Verwendung abgeschlossen sind, die sich an die spezifischen Erhaltung und Verpackung der Themen und Produkte anpassen.

Er entwickelt seine berufliche Aktivität als Assistent oder Assistent, sowohl in großer als auch in mittlerer und kleiner Unternehmen, hauptsächlich aus dem Gastgewerbe. In kleinen Wiederherstellungseinrichtungen können Sie Ihre Aktivitäten mit etwas Autonomie entwickeln.

Dieses Training entspricht der Ausbildungsroute des MF0255_1_1 -Versorgers, der Voraussetzung und der kulinarischen Erhaltung, die die verschiedenen Einheiten des Wettbewerbs überschritten hat, und richtet sich an die Akkreditierung des professionellen Kompetenzen, der durch die Berufserfahrung erworben wurde, und nicht formell, wie sich das professionelle Eigentum durch den professionellen Rufen durch den entsprechenden Professionalität befasst. Arbeitsministerium selbst (Royal Dekret 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des beruflichen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen festlegt, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Ausbildung erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute in der Welt der Gastfreundschaft und des Tourismus, insbesondere in den grundlegenden Küchenbetrieben, innerhalb des professionellen Restaurierungsbereichs und all denjenigen, die an Kenntnissen im Zusammenhang mit kulinarischen Bereitstellung, Vorverlösten und Erhaltung interessiert sind.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestandes des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.