MF0312-2 Kursausarbeitung von Must

Im Bereich der Welt der Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die verschiedenen Felder für die Ausarbeitung von Bier im professionellen Getränkebereich zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen für die Ausarbeitung des Must vermitteln.

- Wenden Sie Techniken bei der Ausarbeitung des Musts unter Berücksichtigung des Schleifprozesses, der Dosierung von Malz und den Anhängen oder Rohkörnern an. - Analysieren Sie den Prozess der Behandlung von Malz und Bindungen in der Mazeration. - Bewerben Sie Ausarbeitungstechniken unter Berücksichtigung des Filtrations- und Siedeprozesses nach den festgelegten Verfahren. - Führen Sie den meisten Klärungs- und Kühlprozess nach den festgelegten Verfahren durch und wenden Sie bestimmte Techniken an. - Wenden Sie nach den Arbeitsstandards Techniken an, die der Wartung sowie der Hygienisierung und Reinigungsvorgänge der ersten Ebene entsprechen. - Analysieren Sie persönliche und allgemeine Hygienemaßnahmen und passen Sie sie an Arbeitssituationen an, um die Integrität und Sicherheit von Produkten zu gewährleisten. - Analysieren Sie die Faktoren und Risiken für die Sicherheit der Menschen und die anwendbaren Präventions- und Schutzmaßnahmen in der Lebensmittelindustrie.

Es übt seine Aktivität in der Malzindustrie und in der Ausarbeitung und Verpackung von Bier aus. Es sind im Allgemeinen große und mittlere Biergruppen. Dieser Techniker ist in ein Arbeitsteam mit anderen Personen in derselben Kategorie oder niedriger integriert und hängt von einem Zwischenbefehl ab. In kleinen Unternehmen können Betreiber ihre Verantwortung unterhalten und sich direkt auf den Produktionsleiter verlassen. Es entwickelt seine Aktivität in den funktionellen Bereichen der Rezeption von Gerste und/oder Malz sowie die Produktion von Malz, Must und Bier. Die Produktionsoperationen decken das Gebiet von Malz und Bieren ab.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF0312_2 Development of Mosto, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, das das Management des professionellen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen festlegt, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute aus der Welt der Lebensmittelindustrie, insbesondere an diejenigen, die mit der Ausarbeitung von Bier im professionellen Getränkebereich in Verbindung stehen, und an all diejenigen Personen, die sich für die Erwerbung von Kenntnissen im Zusammenhang mit der Ausarbeitung des Musts interessieren.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.