Kurs MF1059_3 Kochausarbeitung

Auf dem Gebiet der Gastfreundschaft und des Tourismus ist es notwendig, die verschiedenen Felder in Richtung und Produktion in der Küche innerhalb des professionellen Restaurierungsbereichs zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen zur Entwicklung und Überwachungsprozesse der Vorbereitung und Präsentation von grundlegenden, komplexen kulinarischen Ausarbeitungen und mehreren Anwendungen vermitteln.

- Bereiten Sie kulinarische Ausarbeitungen mehrerer Anwendungen vor, die für die spätere Verwendung bei der Ausarbeitung oder Begleitung von Gerichten geeignet sind. - Erstellen und präsentieren Sie elementare kulinarische Ausarbeitungen nach der Definition der Produkt- und Grundausarbeitungstechniken. - Bereiten und präsentieren komplexe kulinarische Ausarbeitungen gemäß der Definition des Gerichts, der Zubereitungstechniken und eines qualitativ hochwertigen Standards. - Machen Sie kulinarische Dekorationen für alle Arten von Gerichten und besuchen Sie die Dekoration und Montage der Aussteller. - Überwachen Sie die Prozesse der Realisierung grundlegender, komplexer kulinarischer Auskünfte und mehrerer Anwendungen sowie der von ihnen abgeleiteten Zwischen- und Endergebnisse, so dass mögliche Abweichungen in Bezug auf die Definition und die Kosten des Produkts, seine Vorbereitungsstandards und den Standard der etablierten Qualität vermieden oder korrigiert werden.

Es entwickelt seine berufliche Aktivität sowohl in großen als auch in mittelgroßen Unternehmen, hauptsächlich aus dem Hospitality -Sektor und insbesondere in der Wiederherstellungsabsektor, die in vielen Fällen als Eigentümer und Chef des Kochens gleichzeitig in kleinen Einrichtungen handeln kann. Obwohl sich seine berufliche Aktivität in der Regel in privaten Einrichtungen entwickelt, kann sie sie auch in öffentlichen Einrichtungen entwickeln, hauptsächlich wenn es sich im Bereich Bildungs-, Gesundheits- oder Sozialleistungen befindet. Wenn es nicht selbst wirkt, erfüllt es seine Funktionen unter Abhängigkeit des Direktors der Einrichtung, ob ein Hotel oder eine andere Unterkunft oder ein Restaurierungsunternehmen.

Dieses Training passt an die Trainingsroute des MF1059_3 Culinary Development Certification, das die verschiedenen Kompetenzeinheiten überschritten hat, und richtet sich an die Akkreditierung der beruflichen Kompetenzen, die durch die Arbeitserfahrung und die nicht formalen Ausbildung, über die sich die entsprechenden Professionalität entscheiden, durch die jeweiligen Anforderungen, die durch die unterschiedlichen Gemeinschaften veröffentlicht werden, entscheiden. Autonomous sowie das Arbeitsministerium selbst (Royal Decree 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des Berufsausbildungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung beruflicher Kompetenzen errichtet, die durch Berufserfahrung oder nicht -formale Ausbildung erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute in der Welt der Gastfreundschaft und des Tourismus speziell in die Richtung und Produktion in Gebäck innerhalb des professionellen Restaurierungsbereichs und an alle, die daran interessiert sind, verwandte Kenntnisse zur Entwicklung und Überwachungsprozesse der Vorbereitung und Präsentation von grundlegenden, komplexen kulinarischen Darstellungen, komplexen und mehreren Anwendungen zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.