UF0067 Basisausgleiche und Grundschüsse mit Fischen, Krebstieren und Mollusken

Gegenwärtig ist es in der Welt der Wiederherstellung sehr wichtig zu wissen, wie die Vorbereitungs-, Vorbereitungs-, Präsentations- und Erhaltungsprozesse aller Arten von Nahrung und die Definition von gastronomischen Angeboten, Autonomie die entsprechenden Techniken, die etablierten Qualität und die wirtschaftlichen Ziele und die Beachtung der Normen und Praktiken der Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittelmanipulation anwenden können. Daher geht es in diesem Kurs darum, das notwendige Wissen zur Vorbereitung von grundlegenden Ausarbeitungen und Grundschalen mit Fischen, Krebstieren und Mollusken zu vermitteln.

- Analysieren, erstellen und führen Sie den Prozess der Ausführung und Erhaltung von Grundausarbeitungen mehrerer Anwendungen durch, die für die anschließende Ausarbeitung von Gerichten mit Fischen, Krebstieren und Mollusken geeignet sind. - Analysieren, analysieren und die grundlegenden Techniken von Kochfisch, Krebstieren und Mollusken analysieren und gegebenenfalls Erhaltung, um kulinarische Ausarbeitungen und Grundschüsse zu erhalten. - Analysieren, Erstellen und Durchführung des Regenerationsprozesses, der von kulinarischen Ausarbeitungen auf der Grundlage von Fischen, Krebstieren und Mollusken für die spätere Verwendung oder den nachfolgenden Konsum erforderlich ist - Analysieren und Durchführung von Operationen, um kulinarische Ausgaben von Fischen, Krustentieren und Mollusken nach ihrer Definition, des Zustands und ihrer Art von Service zu beenden, um auf optimale Werbespots zu reagieren.

Es entwickelt seine berufliche Aktivität sowohl in großen als auch in mittelgroßen Unternehmen, hauptsächlich aus dem Gastgewerbe, obwohl es auch in kleinen Einrichtungen des Wiederherstellungs -Teilsektors selbst arbeiten kann.

Diese Formation wird an die Trainingsroute der UF0067 -Trainingseinheit und Elementarschalen mit Fischen, Krebstieren und Mollusken angepasst, die die verschiedenen Wettbewerbeinheiten beglückwünscht, und richtet sich an die Akkreditierung professioneller Kompetenzen, die durch Berufserfahrung erworben wurden, und nicht formelles Training, in dem Sie das entsprechende Professionalismus in den angemessenen Professionalismus, in dem sich das entsprechende Professionalismus in den angemessenen Professionalismus befassen, das unterschiedliche Zertifikat des professionellen Zertifikats, das sich auf das Erhalten von Professionalism, das in der Veröffentlichung des berechtigten Zertifikats, in der Veröffentlichung des ordnungsgemäßen Waagens, das sich auf das professionelle Zertifikat erstellt. of Labour selbst (Royal Decree 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des Berufsausbildungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen festlegt, die durch Berufserfahrung oder nicht -formale Schulungen übernommen wurden).

Dieser Kurs richtet sich an alle, die sich der Welt der Wiederherstellung widmen, insbesondere der Küche und beabsichtigen, Kenntnisse im Zusammenhang mit kulinarischen Techniken im Einklang mit Basisausarbeitung und Elementargerichten mit Fischen, Krebstieren und Mollusken zu erhalten. Jede Person, die daran interessiert ist, das Wissen über diesen Sektor zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.