UF0068 Basisausgleiche und Grundschüsse mit Fleisch, Vögeln und Jagd

Gegenwärtig ist es in der Welt der Wiederherstellung sehr wichtig zu wissen, wie die Vorbereitungs-, Vorbereitungs-, Präsentations- und Erhaltungsprozesse aller Arten von Nahrung und die Definition von gastronomischen Angeboten, Autonomie die entsprechenden Techniken, die etablierten Qualität und die wirtschaftlichen Ziele und die Beachtung der Normen und Praktiken der Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittelmanipulation anwenden können. Daher geht es in diesem Kurs darum, das notwendige Wissen zur Vorbereitung von grundlegenden Ausarbeitungen und Grundschalen mit Fleisch, Vögeln und Jagd zu vermitteln.

- Analysieren, erstellen und führen Sie den Prozess der Ausführung und Erhaltung grundlegender Ausarbeitungen mehrerer Anwendungen durch, die für die anschließende Ausarbeitung von Gerichten mit Fleisch, Vögeln und Jagd geeignet sind. - Analysieren, analysieren und die grundlegenden Techniken des Kochens von Fleisch, Vögeln und Jagd anwenden und gegebenenfalls Erhaltung, um kulinarische Ausarbeitungen und Grundschüsse zu erhalten. - Analysieren, aufstellen und den Regenerationsprozess durchführen, der von kulinarischen Ausarbeitungen auf der Grundlage von Fleisch, Vögeln und Jagd für den anschließenden Gebrauch oder den Konsum erforderlich ist. - Analysieren und führen Sie Operationen an, um kulinarische Ausarbeitungen von Fleisch, Vögeln und Jagd nach ihrer Definition, ihrem Status und ihrer Dienstleistung zu beenden, um auf eine optimale Kommerzialisierung zu reagieren.

Es entwickelt seine berufliche Aktivität sowohl in großen als auch in mittelgroßen Unternehmen, hauptsächlich aus dem Gastgewerbe, obwohl es auch in kleinen Einrichtungen des Wiederherstellungs -Teilsektors selbst arbeiten kann.

Dieses Training passt an die Trainingsroute der UF0068 -Trainingseinheit. Anrufe, die die verschiedenen autonomen Gemeinschaften sowie das Arbeitsministerium selbst veröffentlichen (Royal Decree 659/2023, vom 18. Juli, das die Verwaltung des beruflichen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen errichtet, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Ausbildung erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an alle, die sich der Welt der Restaurierung widmen, insbesondere der Küche und beabsichtigen, Kenntnisse im Zusammenhang mit kulinarischen Techniken im Einklang mit der Grundausarbeitung und Elementargerichten mit Fleisch, Vögeln und Jagd zu erhalten. Jede Person, die daran interessiert ist, das Wissen über diesen Sektor zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.