UF0293 Komplementärer Ausweis in Bäckerei und Gebäck

Um die Aktivitäten in Bezug auf die Bäckerei und das Gebäck ordnungsgemäß auszuführen, ist es von größter Bedeutung, die Ausarbeitung von Bäckerei und Gebäck durchzuführen und zu erledigen, wodurch die etablierten Produktions- und Qualitätsziele jederzeit die aktuellen technischen, Umwelt- und Sicherheits- und Hygienevorschriften bei der Arbeit reagieren. Daher versucht dieser Kurs, das notwendige Wissen zur Erstellung und/oder Durchführung von ergänzenden Ausarbeitungen sowie die Zusammensetzung von Bäckerei- und Gebäckprodukten beizutragen.

- Klassifizieren Sie die verschiedenen Arten von Cremes, Füllungen und Abdeckungen, die in Bäckerei und Gebäck verwendet werden können. - Listen Sie die erforderlichen Zutaten für jede Art von Sahne, Badewanne oder Füllung auf. - Beschreiben Sie den allgemeinen Prozess der Ausarbeitung von Cremes, gefüllt und bedeckt. - Analysieren Sie die erforderlichen Konditionierungsmaßnahmen bestimmter Rohstoffe vor der Verwendung. - Identifizieren Sie je nach vorbereitender Produkt die entsprechende Abfolge von Operationen und die erforderlichen Geräte. - Identifizieren Sie den optimalen Punkt der montierten oder Konsistenz der Ausarbeitungen. - Vergleichen Sie die Eigenschaften der Creme, füllen und bedeckt mit ihren Spezifikationen. - Bestimmen Sie Korrekturmaßnahmen, um Anomalien zu korrigieren, die bei der Realisierung von Cremes erzeugt werden können, gefüllt und bedeckt. - Zeigen Sie auf die Erhaltungsbedingungen der einzelnen Ausarbeitungen. - Wenden Sie spezifische persönliche Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen an.

Der qualifizierte Fachmann in "Bakery-Bollería" wird in der Produktionsabteilung in ständiger Beziehung zu den Qualitäts- und Logistikabteilungen der halbindustriellen oder industriellen Bäckerei und des Gebäcks einer öffentlichen oder privaten Natur tätig. Ebenso kann dieser Fachmann seine Arbeit in Hotels, Restaurants und kleinen handwerklichen Arbeitern als autonomer Arbeiter (Eigentümer, Partner des Unternehmens oder eingestellt) ausführen.

Dieses Training passt an die Trainingsroute der formativen Einheit UF0293 Komplementäre Ausarbeitungen in Bäckerei und Gebäck, die zu einer Zertifizierung der unterschiedlichen Kompetenzeinheiten bescheinigt wurde, und richtet sich an die Akkreditierung der professionellen Kompetenzen, die durch die angemessenen Berufe, die das entsprechende, professionelle Zertifikat, durch die angemessenen Berufe, in der das entsprechende, von der Professionalismus entsprechende Rufe, die sie in der Professionalisation erfassen, erfasst wurden, durch die jeweiligen Berufsbekenntnisse erfasst werden. Labour selbst (Royal Decree 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des Berufsausbildungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen festlegt, die durch Berufserfahrung oder nicht formale Ausbildung übernommen wurden).

Dieser Kurs richtet sich an all diejenigen, die sich für den Erwerb von Wissen über die Bäckerei und das Gebäck allgemein und auch auf ergänzende Ausarbeitungen in Bäckerei und Gebäck beziehen.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestandes des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.