UF0352 -Kurskonditionierung von Fleisch zur Vermarktung

Die Fleischindustrie ist eine Art von Lebensmittelindustrie, die für die Herstellung, Verarbeitung und Verteilung von Tierfleisch an Verbrauchszentren verantwortlich ist. Und wie in jeder anderen Branche ist sie nicht von Veränderungen isoliert, sondern dass sich dieser Sektor in Technologie, Geschmack und Art der Herstellung entwickelt hat. Es hat sich an die neuen Zeiten angepasst, obwohl es Faktoren wie Sicherheit und Bioprotektion, die immer vorhanden sein müssen. Mit diesem Kurs lernt der Schüler das notwendige Wissen, um die Fleischkonditionierungsvorgänge für die Kommerzialisierung durchzuführen.

- Identifizieren Sie die Anforderungen und führen Sie die Reinigungs-, Vorbereitungs- und Wartungsvorgänge des explodierten Raums, der Ausrüstung und der Hilfsmedien durch. - Knochen- und Weckkanäle, filisieren und chuleten Sie die Fleischstücke und bereiten Sie sie auf die Vermarktung vor, wodurch die erforderliche Qualität und Hygiene erreicht und die Rückverfolgbarkeit des Prozesses durchgeführt wird. - Wenden Sie die Vorbereitungstechniken für die Vermarktung oder den industriellen Gebrauch von essbaren Beute an und erreichen Sie die erforderliche Qualität und Hygiene. - Analysieren Sie den Prozess der Umwandlung des Muskels und anderer tierischer Gewebe in Fleisch und essbare Beute, ihre Auswirkungen auf die Qualität des erhaltenen Produkts sowie die Identifizierung und Bewertung der Merkmale des Fleisches. - Berechnen Sie die Verkaufspreise von Fleischteilen durch die Realisierung und Analyse von Skandallos.

Kleine Einrichtungen, häufig familiäre, mittlere und große Unternehmen, die der Entwicklung von Fleischprodukten gewidmet sind. Im ersten Fall sind sie selbstschädlich oder im Namen anderer, die dem Klienten dienen und Fleischstücke verschiedener Arten verkaufen, sich auf einen sofortigen Konsum und/oder aufwendige Fleischprodukte auf handwerkliche oder semiartesanale Weise manipulieren und vorbereiten. Im zweiten Fall werden sie im Namen ihrer Aktivitäten in den Funktionsbereichen von Rezeption, Ausrüstungsvorbereitung, Konditionierung von Rohstoffen, explodiert

Diese Formation entspricht der Ausbildungsroute der formativen Einheit UF0352 -Konditionierung des Fleisches für seine Vermarktung, zertifiziert, dass sie die verschiedenen Kompetenzeinheiten überwunden haben, und zielt auf die Akkreditierung der beruflichen Kompetenzen ab, die durch die Arbeitserfahrung und die nicht formelle Ausbildung entscheiden, die sich entscheiden, um das entsprechende Fabrikum zu erhalten, und das zu den entsprechenden Fabrikern. 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des beruflichen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen errichtet, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an alle, die ihre zukünftige Arbeiten für die grundlegenden Gemetzeloperationen und die Ausarbeitung von Fleischprodukten leiten möchten, insbesondere für die Konditionierung des Fleisches für die Vermarktung. Sowie jede andere Person, die ihr professionelles Wissen in diesem Bereich aktualisieren möchte.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.