Hygiene- und Appcc -Pläne für Ernährungssicherheit: Bewertung und Kontrolle der Hygiene in Fleischeinrichtungen

Auf dem Gebiet des Agrarers ist es notwendig, die verschiedenen Bereiche der Unterstützung bei Gesundheitskontrollen bei Schlachthöfen, Jagdmanipulationseinrichtungen und explodierten Räumen im professionellen Viehgebiet zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen zur Durchführung von Operationen mit der Entwicklung guter Hygienepraktiken (BPH) und des Hazard -Analysesystems und der kritischen Steuerungspunkte (APPCC) vermitteln.

- Bewerten Sie die Anwendung allgemeiner Hygieneprogramme, die in BPH- und APPCC -Verfahren durch visuelle Inspektion und Dokumentarfilmsteuerung beschrieben wurden.

He develops his professional activity as a dependent worker, being part of an inspection team, in slaughterhouses in which abasting animals (ugulated, birds, lagomorphs) and breeding hunting are sacrificed and slaughtered, enchanted one of the areas of the sacrifice and slaughter line: reception of animals, stunning, sacrifice, bleed of channels, in exploded rooms in which they bonate, win and prepare channels and in hunting Manipulationseinrichtungen, in denen Jagd und Fleisch unter der Aufsicht und Anleitung der für Gesundheitskontrollen verantwortlichen Person vorbereitet werden.

This training is adjusted to the training itinerary of the Formative Unit UF2462 Evaluation and control of hygiene in meat establishments, belonging to the MF2137_3 Training Module Procedures of Good Hygiene Practices (BPH) and the Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC), certifying having overcome the different competition units in it included, and is aimed at the accreditation of professional competences Acquired through work experience and non -formal Die Schulungen, über die sich das entsprechende Professionalitätszertifikat durch die jeweiligen Aufrufe, die die verschiedenen autonomen Gemeinschaften veröffentlichen, sowie das Arbeitsministerium selbst (Royal Decree 659/2023, vom 18. Juli, das die Anordnung des professionellen Erfahrungen oder nicht -fachlichen Schulungen erfasst), durch die jeweiligen Aufrufe veröffentlichen wird.

This course is aimed at the professionals of the world of Agrarian, specifically in assistance in health controls in slaughterhouses, hunting manipulation establishments and exploded rooms, within the professional livestock area, and to all those people interested in acquiring knowledge necessary to perform operations related to the development of good hygiene practices (BPH) and the hazard analysis system and critical control points (APPCC).

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.