INAF0109 Pastery- und Süßwarenkurs (volles professionelles Zertifikat)

Im Bereich der professionellen Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die grundlegenden Aspekte in Gebäck und Süßwaren zu kennen. Daher soll mit dem gegenwärtigen Verlauf der professionellen Gebietsbäckerei, der Gebäck, der Süßwaren und der Molinerie das notwendige Wissen vermitteln, um die Hauptaspekte in Konditor und Süßwaren zu kennen.

- Steuern Sie die Versorgung, Lagerung und das Problem von Roh- und Hilfsmaterialien und fertigen Produkten und bereiten Sie die Geräte und Werkzeuge vor, die in den Ausarbeitungsprozessen verwendet werden sollen. - Führen und/oder steuern Sie die Ausarbeitung von Massen, Pasta und grundlegenden Produkten mehrerer Anwendungen für Konditoren-Refuse. - Führen und/oder steuern Sie die Entwicklungsvorgänge von Süßwaren, Schokolade, Keks und anderen Ausführungsmitteln. - Führen Sie die Veredelung und Dekoration von Konditor- und Süßwarenprodukten durch. Führen Sie die Verpackung und Präsentation von Gebäck- und Süßwarenprodukten durch. - Wenden Sie Sicherheit, Hygiene- und Umweltschutzbestimmungen in der Lebensmittelindustrie an.

Es entwickelt seine Aktivität in der Branche kleiner, mittlerer oder großer Größe, die mit fortschrittlichen oder traditionellen Technologien Gebäck- und Süßwarenprodukte produziert. In kleinen Branchen kann es eine gewisse Verantwortung für Produktionsrichtung haben. In den Größen ist dieser Techniker in ein Arbeitsteam mit anderen Personen mit demselben Qualifikationsniveau integriert, bei dem er individuelle oder Gruppenaufgaben entwickelt. Es übt auch seine Aktivitäten in Hotels, Restaurants und im Lebensmittelhandelssektor in den Einrichtungen aus, die Gebäck und Süßwarenprodukte herstellen und verkaufen.

Diese Ausbildung ist an die Schulungsroute des Professionalitätszertifikats inaF0109 -Gebäck und die Autonomous von Confectione sowie das Labour -Ministerium selbst angepasst (Royal Decree 659/2023 vom 18. Juli, das das Management des professionellen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung der professionellen Kompetenzen entwickelt, die durch Berufserfahrung oder nicht -förmliche Ausbildung oder nicht -formale Ausbildung).

Dieser Kurs richtet sich an die Fachleute der professionellen Lebensmittelindustrie und insbesondere im professionellen Bereich der Bäckerei, Konditorei, Süßwaren und Mühle und an alle, die daran interessiert sind, Wissen in Konditor und Süßwaren zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.