Führen Sie die Schüler in die verschiedenen Bereiche der Küche ein, ohne die Instrumente, Materialien und Beweglichkeiten zu kennen. Führen Sie die Studierenden in die technischen Aspekte der Küchenabteilung ein. Organisieren, koordinieren und steuern Sie das Arbeitsteam und verwalten Sie intern Ihre Verteilung. Organisieren und verarbeiten Sie die Arbeit, um das Management und die Verwaltung der Stabilität zu optimieren. Kennen Sie die Eigenschaften der Coinvolti-Produkte bei der Zubereitung der Piatti. - Analysieren, kommen Sie auf den Punkt und verfolgen Sie den Prozess der Ausführung und Konservierung von Zubereitungen, die auf Molteplici-Anwendungen basieren, und passen Sie alle aufeinanderfolgenden Zubereitungen von Pietanze mit Gemüse, getrockneten Hülsenfrüchten, Nudeln, Riso, Uova, Fisch, Crostacei, Molluschi, Fleisch, Pollome und Dschungel, Pasticceria und Dolci Elementari an. - Analysieren, verfeinern und wenden Sie die Teigbasistechnik und Gemüse-Cottura, getrocknete Hülsenfrüchte, Nudeln, Riso, Eier, Fisch, Crostacei, Molluschi, Carne, Pollome und Jungle an und, bei Gelegenheit, Konservierung, für die Zubereitung von Speisen, elementaren Kuchen und Desserts. - Analysieren, messen und bewerten Sie den Regenerationsprozess der reichsten kulinarischen Zubereitungen auf der Basis von Gemüse, getrockneten Hülsenfrüchten, Nudeln, Riso, Weintrauben, Fisch, Crostacei, Molluschi, Fleisch, Huhn und Dschungel, Nonché-Pasticceria-Zubereitungen auf der Basis von Elementen, zur aufeinanderfolgenden Verwendung oder zum Verzehr. - Analysieren Sie die Abläufe der Finitura von Pasticceria-Zubereitungen aus Basis- und Dessertelementen und kulinarischen Zubereitungen von Gemüse, getrockneten Hülsenfrüchten, Nudeln, Riso, Uova, Fisch, Crostacei, Molluschi, Carne, Pollome und Selvaggina Secondo der Loro-Definition, des Status und der Art der Dienstleistung, um auf eine optimale Vermarktung zu reagieren. - Praticare mögliche Variationen in den kulinarischen Zubereitungen, Testen von Modifikationen in Bezug auf Technologie, Form und Taglio der Genres, alternative Zutaten, Geschmackskombinationen sowie Präsentation und Dekoration. - Werten Sie die Informationen aus, die in Bezug auf den Geschmack, die Erwartungen oder das Wesen einer potenziellen Domain generiert werden, und leiten Sie die Notwendigkeiten im Prozess der kulinarischen Produktion ab und ändern Sie sie, um die Opportunia Dattamenti zu unterstützen. - Analysieren Sie die beschriebenen kulinarischen Vorbereitungen und Ausführungsprozesse. - Kulinarische Zubereitungen zu realisieren, zu perfektionieren und zu konservieren, die im Allgemeinen komplex und repräsentativ für die typischen gastronomischen Werte sind: Territoriali oder Temporanei. - Entwerfen und realisieren Sie Dekorationen für alle kulinarischen Zubereitungen unter Anwendung der entsprechenden Grafik- und Dekorationstechniken. - Analysieren Sie den Satz des Ristorazione. - Analysieren und definieren Sie gastronomische Angebote wie Menüs, Briefe oder andere wichtige Angebote (Galà, Banchetti...). - Definieren Sie die Eigenschaften von Speisen und Getränken unter Berücksichtigung der ermittelten gastronomischen Angebote und der Qualität der Produkte. - Berechnen Sie die fabelhafte externe und interne Approvvigionamento von Generi, die mit einem bestimmten gastronomischen Angebot verbunden sind und die Ordnung des Reichtums einlösen. - Sviluppare den internen Genehmigungsprozess von Gattungen und Ausarbeitungen der Basis von Molteplici-Anwendungen in Übereinstimmung mit dem gastronomischen Angebot oder den festgelegten Gerichten, Bezugspunkten für Ortaggi, getrocknete Hülsenfrüchte, Nudeln, Riso und Eier. - Bereiten Sie die Speisen und Getränke für die anschließende Konservierung und Verteilung vor. - Analysieren Sie das Lebensmittellagersystem und verstehen Sie die Betriebsabläufe der ausgewählten Systeme. - Berechnen Sie die Kosten der zu schätzenden Rohmaterialien und mögliche Preise der gastronomischen Partnerangebote. - Wir achten auf die Einhaltung der Normen und müssen die erforderliche Sorgfalt anwenden, um die hygienisch-sanitäre Qualität der Arbeitssicherheit zu gewährleisten. - Bewerten Sie die Umweltprobleme, die durch die Umweltverschmutzung entstehen, und kontrollieren Sie die verarbeiteten Produkte. - Gewährleistung der Sicherheit und Kontrolle der Sicherheit in allen Situationen der Durchführung von Aktivitäten. - Schätzen Sie die Bedeutung der Schriftarten und Energiequellen ein und ermitteln Sie die Maße für deren Verwendung. effizient in den Aktivitäten von Krankenhäusern.
