Name: Master in Gastronomiemanagement und Innovation en España
Brand: CEUPE
SKU: 391432-2501
Availability: InStock

Master in Gastronomiemanagement und Innovation

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Ziele

Inhalt

Chancen

Worauf es Sie vorbereitet

Zu berücksichtigende Details

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Mehrsprachige Unterstützung

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Digitales Zertifikat im Lieferumfang enthalten

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Assistentin Phia

Ziele

- Entwickeln Sie fortschrittliche Techniken der Molekularküche und deren Anwendung in innovativen Gerichten. - Implementieren Sie Vakuumkochmethoden, um Texturen und Aromen in der Gastronomie zu verbessern. - Integrieren Sie die Verwendung von flüssigem Stickstoff in kreative und überraschende kulinarische Zubereitungen. - Wenden Sie biotechnologisches Wissen an, um einzigartige und gesunde fermentierte Lebensmittel herzustellen. - Bereiten Sie Haute-Cuisine-Gerichte mit Superfoods und nutrazeutischen Zutaten zu. - Entwerfen Sie kulinarische Präsentationen, die die organoleptischen Eigenschaften der Zutaten hervorheben. - Innovationen im aktuellen künstlerischen Gebäck durch den Einsatz von Fondant- und Dekorationstechniken.

Inhalt

Karrieremöglichkeiten

Die wichtigsten beruflichen Möglichkeiten dieses Masters in Gastronomiemanagement und Innovation liegen in Bereichen wie der Chefküche in gehobenen Restaurants, der Beratung für gastronomische Innovation, dem F&E-Management in Lebensmittelunternehmen, der Beratung für kulinarische Nachhaltigkeit, dem Spezialisten für Molekularküche oder dem Verantwortlichen für Kreativität in der Konditorei.

Worauf es Sie vorbereitet

Der Master in Gastronomiemanagement und Innovation bereitet Sie darauf vor, die Küche in ein Labor der Kreativität zu verwandeln. Sie lernen, fortgeschrittene Techniken wie das Vakuumkochen, die Verwendung von flüssigem Stickstoff und die Molekularküche unter Einbeziehung innovativer Zutaten anzuwenden. Sie entwickeln die Fähigkeit, kreative Gerichte zu entwerfen, die Tradition und Avantgarde verbinden, und sind in der Lage, nachhaltige gastronomische Projekte zu leiten.

Der Master in Gastronomiemanagement und Innovation richtet sich an Fachleute und Spezialisten im Gastronomiebereich, die ihr Wissen in fortschrittlichen Techniken wie der Molekularküche, der Verwendung von flüssigem Stickstoff und der Lebensmittelbiotechnologie erweitern und aktualisieren möchten. Ideal für diejenigen, die kulinarische Innovationen vorantreiben und neue Trends entdecken möchten.

Unsere Ausbildung findet zu 100 % online statt, was es den Studierenden ermöglicht, ihr Studium selbst zu regulieren und an ihre eigenen Bedürfnisse anzupassen. Wir engagieren uns für personalisierten und autonomen Unterricht mit einem Ansatz, der auf kritischem Denken und Konstruktivismus basiert.

Wir verfügen über ein hochspezialisiertes Lehrteam, das Sie während des gesamten Lehr-Lern-Prozesses begleitet. Dadurch können Sie Ihr Training noch individueller gestalten, da wir uns an Ihr Tempo und Ihre Bedürfnisse anpassen.

Sie haben von jedem Gerät und zu jeder Tageszeit Zugriff auf unsere Lernplattform MyLXP und können so entscheiden, wie und wann Sie lernen möchten. All dies ist dank unserer Educa LXP-Methodik (Learning Experience Platform) möglich, einer Umgebung, die darauf ausgelegt ist, Ihren Bildungsfortschritt zu steigern, Innovationen zu fördern und eine personalisierte Lernerfahrung zu bieten, die an jeden Bedarf angepasst ist.

Certificación

Von CEUPE zertifizierter Master-Abschluss in Gastronomiemanagement und Innovation

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