UF0696 Kursfleischtechnologie

Im Bereich der Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die verschiedenen Bereiche des Opfers zu kennen, das von Tieren im professionellen Fleischbereich geschlachtet und explodiert wird. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen vermitteln, um die grundlegenden Aspekte der Fleischtechnologie zu kennen.

- Fleischproduzierende Tiere, ihre organoleptischen Eigenschaften und Fleischtechnologie identifizieren und bewerten. - Analysieren und wenden Sie Fleischschutztechniken und industrielle Kaltbehandlungen mit jedem Kanal- oder Stücktyp an, um die Reifung zu erleichtern und Qualität, Hygiene und Produktionsniveau zu garantieren. - Führen Sie die Verpackung und Beschriftung von Teilen oder Fleischeinheiten sowie von essbaren Beute und ihren Einheiten durch.

Führen Sie die Einschätzung, Opfer und Schlachtung verschiedener Tierarten durch und bereiten Sie diese auf Opfer vor. Gewinner kanalisiert und erhalten essbare Stücke und Beute. Klassifizieren und speichern Sie das Endprodukt und entsprechen den aktuellen technisch-syitoritärischen Vorschriften. Verwalten Sie die entsprechenden Maschinen und Geräte und kümmern Sie sich um die Reinigung der Einrichtungen und Instrumente.

Dieses Training passt an die Trainingsroute der formativen Einheit UF0696 Fleischtechnologie, zertifiziert, dass die verschiedenen Wettbewerbseinheiten enthalten sind, und richtet sich an die Akkreditierung der beruflichen Kompetenzen, die durch die Arbeitserfahrung und die nicht formelle Ausbildung über die entsprechende Professionalität erwerben, und die angemessenen Aufrufe, die die Veröffentlichung der AUTHECOMISCHEN KRANKEGEGEBOTE AUSGEBOTEN, sowie die AUTHEMGE -CREZIES -DEGREIGEN -DEGREIGEN -DEGREIGEN -DEG -AUTHEILGESTELLTE AUTHEITEN AUTHEITEN AUTHEIT. vom 18. Juli, der das Management des professionellen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen erstellt, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute in der Welt der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Opfer, geschlachtet und explodiert von Tieren, innerhalb des professionellen Bereichs und all denjenigen, die sich für das Erwerb von Kenntnissen im Zusammenhang mit Fleischtechnologie interessieren.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestandes des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.