Master in Bromatology: Master in Bromatology and Technology Food

Η βρωμοτολογία είναι η επιστήμη που στοχεύει στη μελέτη των τροφίμων, η οποία περιλαμβάνει τόσο τη σύνθεσή της όσο και την τροφή και την θερμιδική της αξία ή τις επιδράσεις της στον οργανισμό, τις φυσικές, τοξικολογικές και ρύπους του. Μέσα από τον παρόντα δάσκαλο στη βρωμοτολογία προορίζεται να προσφέρει στους μαθητές την κατάλληλη κατάρτιση για να ειδικεύονται στην τεχνολογία των τροφίμων, αναπτύσσοντας εκτεταμένες γνώσεις στον τομέα της συντήρησης, της επεξεργασίας, της αποθήκευσης και του ελέγχου της ποιότητας των τροφίμων, την προώθηση της έρευνας και της επιστημονικής τεχνολογίας.

Μεταξύ των κύριων στόχων της βρωμοτολογίας, τονίζουμε τα εξής: - Καθορίσουμε τις διατροφικές ανάγκες στα διάφορα στάδια της ζωής, τις φυσιολογικές καταστάσεις και τις πιο κοινές ασθένειες στις οποίες μπορεί να βελτιώσει τη διάγνωση. - Παρουσιάστε τη σημασία της διατροφικής εκπαίδευσης ως γεννήτρια κατευθυντήριων γραμμών υγιεινής διατροφής. - Προσφέρετε τις απαραίτητες γνώσεις για να συμμετάσχετε στο σχεδιασμό ισορροπημένων μενού στην ενέργειά της και τη διατροφική συμβολή του για τις κοινότητες. - Γνωρίστε και εκτιμήστε διαφορετικές διατροφικές διαταραχές. Ανορεξία νευρική, νευρική βουλιμία και παχυσαρκία. - Αποκτήστε καλές συνήθειες στην επισιτιστική ασφάλεια. - Αναλύστε τη βιοτεχνολογία από τους διαφορετικούς τομείς εφαρμογής της, εστιάζοντας περισσότερο στη βιοτεχνολογία τροφίμων. - Γνωρίστε τις διαφορετικές τεχνικές βιοτεχνολογίας τροφίμων και τους κύριους τύπους τροφίμων. - Αναλύστε την επίδραση των διαγονιδιακών τροφίμων και των λειτουργικών τροφίμων στα τρέχοντα τρόφιμα. - Αποκτήστε καλές συνήθειες στην επισιτιστική ασφάλεια. - Γνωρίστε το σύστημα APPCC και τις φάσεις του. - Αποκτήστε τη σωστή γνώση σχετικά με τον καθαρισμό και την απολύμανση. - Προσδιορίστε κρίσιμους κινδύνους και σημεία ελέγχου. - Αποκτήστε τεχνικές και θεωρητικές γνώσεις - Μάθετε για το σύστημα ανάλυσης κινδύνου και τα κρίσιμα σημεία ελέγχου. - Γνωρίστε τα διαφορετικά στάδια του APPC-HACCP. - Σχεδιάστε γενικά σχέδια υγιεινής στις εταιρείες τροφίμων. - Συστήματα διαχείρισης ελέγχου. - Γνωρίστε τα διαφορετικά έγγραφα εργασίας και αναφορές για ελέγχους.

Βρωμοτολογία, βιομηχανία τροφίμων, ποιότητα, ασφάλεια και υγιεινή στη βιομηχανία τροφίμων, διαχείριση Ε & Α στη βιομηχανία τροφίμων κλπ.

Χάρη σε αυτό το μεταπτυχιακό δίπλωμα στη βρωμοτολογία, μπορείτε να γνωρίζετε σε βάθος το περιβάλλον της βιομηχανίας τροφίμων, που ειδικεύεται σε περιοχές που είναι σχετικές με την ασφάλεια, τη βιοτεχνολογία ή την τοξικολογία.

Ο Βρωματολογικός Δάσκαλος απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες, φοιτητές και πτυχιούχους σε τομείς όπως η βιολογία, η νοσηλευτική, η ιατρική, η φαρμακεία, η χημεία, η βιοϊατρική ή η βιοχημεία που ενδιαφέρονται να αναπτύξουν μια επαγγελματική σταδιοδρομία στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων και της βρωμοτολογίας.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.