MF0570_3 Αναλυτικός και αισθητικός έλεγχος βρώσιμων ελαίων και λιπών

Στον τομέα των βιομηχανιών τροφίμων είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τομείς των πετρελαϊκών βιομηχανιών και των βρώσιμων λιπών, μέσα στον επαγγελματικό χώρο των ελαίων και των λιπών. Έτσι, αυτό το μάθημα αποσκοπεί στην παροχή των απαραίτητων γνώσεων για την εφαρμογή αναλυτικών και αισθητηριακών τεχνικών ελέγχου της διαδικασίας επεξεργασίας ελαιολάδου, ελαίων σπόρων και βρώσιμων λιπών.

-Ελέγξτε τη σωστή δειγματοληψία για φυσικό-χημικό αναλυτικό έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας, των πρώτων υλών, των βοηθητικών υλικών, των ημι-τελειωμένων προϊόντων και του τελικού προϊόντος, όπως καθορίζεται στις τεχνικές οδηγίες της πετρελαϊκής βιομηχανίας και των βρώσιμων λιπών. - Εφαρμόστε τεχνικές ελέγχου ποιότητας με τη διεξαγωγή των κατάλληλων φυσικών και φυσικών δοκιμών για πρώτες ύλες, ενδιάμεσα προϊόντα, βοηθητικά υλικά και τελικά προϊόντα στην επεξεργασία βρώσιμων ελαίων και λιπών. - Έλεγχος και αποστολή της τεκμηρίωσης των φυσικών-χημικών δοκιμών και της ανάλυσης σύμφωνα με τις καθιερωμένες επιχειρησιακές διαδικασίες. - Βεβαιωθείτε ότι οι κανόνες των πρακτικών καλής εργασίας πληρούνται στο εργαστήριο φυσικής-χημικής ανάλυσης, τα μέτρα ασφαλείας εγκαθίστανται και τα μέτρα προστασίας του περιβάλλοντος που σχετίζονται με την ανάλυση και τον έλεγχο της ποιότητας. - Ελέγξτε τη σωστή δειγματοληψία για οργανοληπτικό έλεγχο των πρώτων υλών, το ημι -τελικό προϊόν και το τελικό προϊόν στη βιομηχανία πετρελαίου και βρώσιμου λίπους, όπως καθορίζεται στις τεχνικές οδηγίες. - Εφαρμόστε τεχνικές ελέγχου ποιότητας με την εκτέλεση της κατάλληλης αισθητηριακής ανάλυσης για τις πρώτες ύλες, τα ενδιάμεσα προϊόντα και τα τελικά προϊόντα στη βιομηχανία πετρελαίου και βρώσιμου λίπους. - Έλεγχος και αποστολή της τεκμηρίωσης οργανολεπτικών δοκιμών και ανάλυσης σύμφωνα με τις καθιερωμένες επιχειρησιακές διαδικασίες. - Επαληθεύστε ότι οι πρακτικές καλής εργασίας πληρούνται στο εργαστήριο οργανολεπτικής ανάλυσης, τα μέτρα ασφαλείας εγκαθίστανται και τα μέτρα προστασίας του περιβάλλοντος που σχετίζονται με τη γεύση και τον ποιοτικό έλεγχο. - Χαρακτηρίζετε και εφαρμόστε τις αισθητηριακές μεθόδους για τον προσδιορισμό των οργανολεπτικών χαρακτηριστικών ελαιολάδων, φυτικών ελαίων, μαργαρίνων και άλλων βρώσιμων ελαίων και λιπών.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της σε εταιρείες, τόσο μικρές όσο και μεσαίες ή μεγάλες. Εξαγωγή, απόκτηση και συσκευασία βιομηχανιών ελαιολάδων, ελαιώδεις σπόρους και απόκτηση βρώσιμων λιπών. Εργαζόμενοι ή οι εργαζόμενοι που ασκούν τη δραστηριότητά τους στη διαχείριση, τη διαχείριση και την εποπτεία σε λειτουργικούς τομείς υποδοχής, εξαγωγής, παραγωγής και συσκευασίας.

Αυτός ο σχηματισμός συμμορφώνεται με το δρομολόγιο εκπαίδευσης της μονάδας εκπαίδευσης MF0570_3. Οι κλήσεις που δημοσιεύουν τις διάφορες αυτόνομες κοινότητες, καθώς και το ίδιο το Υπουργείο Εργασίας (βασιλικό διάταγμα 659/2023, της 18ης Ιουλίου, η οποία αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση των επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν από την επαγγελματική εμπειρία ή την μη προδιαγραφική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων, ειδικά στις πετρελαϊκές βιομηχανίες και στα βρώσιμα λίπη, στον επαγγελματικό χώρο των ελαίων και των λιπών και σε όλους εκείνους τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την επεξεργασία των μαργαρίνων, των φυτικών ελαίων και άλλων βρώσιμων ελαίων και λιπών.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.