Μεταπτυχιακό της δημιουργικής κουζίνας σε κρύα γραμμή

Αυτό το μεταπτυχιακό μεταπτυχιακό μαγείρεμα σε κρύα γραμμή προσφέρει εξειδικευμένη εκπαίδευση στον τομέα. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι για την περιοχή φιλοξενίας και τουρισμού είναι πολύ σημαντικό να εμβαθύνουμε και να αποκτήσουμε τη γνώση της δημιουργικής μαγειρέματος σε κρύα γραμμή.

- Εμφάνιση με αναπόσπαστο τρόπο όλα όσα συνεπάγονται την εφαρμογή και τη διαχείριση μιας πλήρους κρύου γραμμής σε ένα ίδρυμα που εξυπηρετεί συλλογικότητες (νοσοκομεία, σχολεία, κατοικίες ...), εστιάζοντας στις πτυχές που πλησιάζουν την καθημερινή εργασία του προσωπικού της κουζίνας. - Σταθεροποιήστε το μαγείρεμα σε μια κρύα γραμμή, μέσα στην αποκατάσταση των κοινοτήτων, και δημοσιοποιήστε τις διαφορικές του ιδιότητες και τις τροποποιήσεις στην καθημερινή εργασία που μεταφέρουν. - Εφαρμόστε τις απαραίτητες γνώσεις για το έργο στο LFC, επηρεάζοντας εκείνες που το διαφοροποιούν από οποιοδήποτε άλλο σύστημα παραγωγής. - Γνωρίστε, σεβαστείτε και εφαρμόζετε τους ισχύοντες κανονισμούς, όσον αφορά την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και τη συμμετοχή σας στην εφαρμογή ενός συστήματος ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου, τα οποία πιστοποιούν την ποιότητα της εργασίας και τα υλικά και τις διαδικασίες που χρησιμοποιούνται. - Πρακτική πιθανές παραλλαγές στις γαστρονομικές επεξεργασίες, τροποποιήσεις πρόβας ως τεχνικές, μορφή και κοπή των ειδών, εναλλακτική λύση των συστατικών, συνδυασμός γεύσεων και μορφής παρουσίασης και διακόσμησης. - Αξιολογήστε τις πληροφορίες που δημιουργούνται από την άποψη των προτιμήσεων, των προσδοκιών ή των αναγκών μιας πιθανής ζήτησης, αφαιρώντας τις απαραίτητες αλλαγές στη γαστρονομική παραγωγική διαδικασία για να πραγματοποιήσουν τις κατάλληλες προσαρμογές.

- Εμφάνιση με αναπόσπαστο τρόπο όλα όσα συνεπάγονται την εφαρμογή και τη διαχείριση μιας πλήρους κρύου γραμμής σε ένα ίδρυμα που εξυπηρετεί συλλογικότητες (νοσοκομεία, σχολεία, κατοικίες ...), εστιάζοντας στις πτυχές που πλησιάζουν την καθημερινή εργασία του προσωπικού της κουζίνας. - Σταθεροποιήστε το μαγείρεμα σε μια κρύα γραμμή, μέσα στην αποκατάσταση των κοινοτήτων, και δημοσιοποιήστε τις διαφορικές του ιδιότητες και τις τροποποιήσεις στην καθημερινή εργασία που μεταφέρουν. - Εφαρμόστε τις απαραίτητες γνώσεις για το έργο στο LFC, επηρεάζοντας εκείνες που το διαφοροποιούν από οποιοδήποτε άλλο σύστημα παραγωγής. - Γνωρίστε, σεβαστείτε και εφαρμόζετε τους ισχύοντες κανονισμούς, όσον αφορά την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και τη συμμετοχή σας στην εφαρμογή ενός συστήματος ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου, τα οποία πιστοποιούν την ποιότητα της εργασίας και τα υλικά και τις διαδικασίες που χρησιμοποιούνται. - Πρακτική πιθανές παραλλαγές στις γαστρονομικές επεξεργασίες, τροποποιήσεις πρόβας ως τεχνικές, μορφή και κοπή των ειδών, εναλλακτική λύση των συστατικών, συνδυασμός γεύσεων και μορφής παρουσίασης και διακόσμησης. - Αξιολογήστε τις πληροφορίες που δημιουργούνται από την άποψη των προτιμήσεων, των προσδοκιών ή των αναγκών μιας πιθανής ζήτησης, αφαιρώντας τις απαραίτητες αλλαγές στη γαστρονομική παραγωγική διαδικασία για να πραγματοποιήσουν τις κατάλληλες προσαρμογές.

Αυτό το μεταπτυχιακό της δημιουργικής κουζίνας σε κρύα γραμμή σας προετοιμάζει να αποκτήσετε συγκεκριμένες γνώσεις εντός της περιοχής που αναπτύσσεται στον μαθητή ορισμένες δυνατότητες για να λειτουργούν επαγγελματικά στον τομέα και πιο συγκεκριμένα στη δημιουργική κουζίνα στη κρύα γραμμή.

Αυτό το μεταπτυχιακό της δημιουργικής κουζίνας στη Cold Line απευθύνεται σε όλους όσους ενδιαφέρονται για το πεδίο της φιλοξενίας και του τουρισμού και θέλουν να ειδικευτούν στη δημιουργική κουζίνα σε μια κρύα γραμμή.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.