Μάθημα κλιματισμού σε απευθείας σύνδεση ψαριών: MF0316_2 Τεχνολογία και τεχνολογία ψαριών

Μέσα στον κόσμο των βιομηχανιών τροφίμων είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τομείς στην αγορά των ψαριών και την επεξεργασία των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, εντός των επαγγελματικών προϊόντων αλιείας. Έτσι, με αυτό το μάθημα προορίζεται να παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις για τις τεχνολογίες προετοιμασίας και ψαριών.

- Εφαρμόστε πρότυπα προσωπικής υγιεινής που δημιουργούνται από εγχειρίδια ή ορθούς οδηγούς πρακτικών, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγεία των προϊόντων διατροφής σε περιοχές εργασίας. - Διατηρήστε τους χώρους εργασίας και αλιείας και εγκαταστάσεις αλιείας σε βιομηχανίες ψαριών και ψαριών, εντός των προτύπων που απαιτούνται από την παραγωγή. - Προετοιμασία και διατήρηση κατά τη χρήση του εξοπλισμού και των βοηθητικών μέσων επεξεργασίας, σύμφωνα με τα εγχειρίδια διαδικασιών και τις οδηγίες για χρήση, προκειμένου να διασφαλιστεί η παραγωγή. - Εκτελέστε τις θεραπείες πριν από τα αλιευτικά προϊόντα με συγκεκριμένες τεχνικές και τρόπους λειτουργίας, ακολουθώντας τις προκαθορισμένες διαδικασίες για μεταγενέστερη βιομηχανική χρήση ή σε εμπορικά ιδρύματα, εγγυώντας την ποιότητα, την υγιεινή και τα επίπεδα παραγωγής. - Προετοιμάστε και ενσωματώστε ουσίες (salazones, κυβερνητικά υγρά, έλαια, συντηρητικές λύσεις) για τη σταθεροποίηση των προϊόντων, σύμφωνα με το εγχειρίδιο διαδικασιών και τις οδηγίες εργασίας, εγγυώντας την ποιότητα και την υγιεινή. - Προετοιμάστε και απορρίψτε τα ψάρια και τα οστρακοειδή, καθιστώντας το μαγείρεμα και την ψύξη τους, για τη θεραπεία τους και την επακόλουθη διατήρηση.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της σε μικρή αλιεία, συχνά ενός οικογενειακού τύπου, που είναι αυτοεξυπηρετούμενος ή για λογαριασμό άλλων. Εκτελούν επίσης το έργο τους σε μεσαίες και μεγάλες εταιρείες αφιερωμένες στην επεξεργασία προϊόντων από ψάρια και οστρακοειδή: κατεψυγμένα, κονσέρβες και ημι -conserva, καθώς και πλοία Factoring και Fish Markets.

Αυτή η εκπαίδευση προσαρμόζεται στο δρομολόγιο εκπαίδευσης της διαμορφωτικής μονάδας MF0316_2. Δημοσιεύοντας τις διάφορες αυτόνομες κοινότητες, καθώς και το ίδιο το Υπουργείο Εργασίας (βασιλικό διάταγμα 659/2023, της 18ης Ιουλίου, το οποίο αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση των επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν από την εργασιακή εμπειρία ή τη μη προφορική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων ειδικά στην αγορά ιχθύων και στην επεξεργασία των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, στον επαγγελματικό τομέα των αλιευτικών προϊόντων και σε όλους εκείνους τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τις τεχνολογίες προετοιμασίας και ψαριών.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.