HotR0508 Bar and Cafeteria Services (Πλήρες Επαγγελματικό Πιστοποιητικό)

Για την ομάδα των επαγγελματιών στον τομέα της αποκατάστασης, πιο συγκεκριμένα στην υπηρεσία Bar και Cafeteria, είναι πολύ σημαντικό διοικητικά μικρές εγκαταστάσεις αυτού του είδους. Έτσι, με αυτό το μάθημα θα παρέχονται οι απαραίτητες γνώσεις για την ανάπτυξη των διαδικασιών υπηρεσίας μπαρ και καφετέριας.

-Αναπτύξτε τη διαδικασία συντονισμού ή Mise-en-place των επίπλων, των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού της μπαρ-cafeteria, για να την προσαρμόσετε στην επακόλουθη συνειδητοποίηση της υπηρεσίας. - Αναπτύξτε τη διαδικασία εξυπηρέτησης τροφίμων, ποτών και αξεσουάρ σε μπαρ και τραπέζι, σύμφωνα με τα πρότυπα υπηρεσιών και τις διαδικασίες οργάνωσης και ελέγχου της bar-cafeteria. - Καθορίστε τα χαρακτηριστικά των απαραίτητων ειδών για την προετοιμασία, την παρουσίαση και την εξυπηρέτηση ποτών εκτός από τα κρασιά. - Χρησιμοποιήστε τον εξοπλισμό, τα μηχανήματα, τα εργαλεία και τα εργαλεία που απαιτούνται για την προετοιμασία και τη διατήρηση των ποτών εκτός από τα κρασιά. - Κάντε απλές γευσιγνωσίες των πιο σημαντικών τύπων κρασιών. - Υπολογίστε τις ανάγκες εξωτερικής προσφοράς των συνηθισμένων κρασιών κατανάλωσης σύμφωνα με τις γαστρονομικές προσφορές και τις προκαθορισμένες προσδοκίες πωλήσεων. - Κάντε τα κρασιά για μεταγενέστερη αποθήκευση και διανομή. - Περιγράψτε τα συστήματα αποθήκευσης κρασιού στο κελάρι, την κατανάλωση ελέγχου και την εκτέλεση λειτουργιών που είναι εγγενείς στη διατήρησή τους. - Αναπτύξτε μια εσωτερική διαδικασία παροχής κρασιού σύμφωνα με ορισμένες παραγγελίες υπηρεσιών ή καθημερινά σχέδια εργασίας. - Αναλύστε και καθορίζετε το γαστρονομικό προσφέρει χαρακτηριστικό της γραμμής-αραφίας. - Αναλύστε τον τομέα της αποκατάστασης και, ειδικότερα, τη δραστηριότητα της γραμμής-βολίας, λαμβάνοντας υπόψη τις σχέσεις αυτών των ιδρυμάτων με άλλες εταιρείες. - Εκτελέστε απλά έργα βιωσιμότητας μιας μικρής γραμμής-cafeteria χρησιμοποιώντας τα υπάρχοντα κανάλια πληροφοριών για το Σύνταγμα και την εφαρμογή των μικρών επιχειρήσεων. - Αναλύστε τα συστήματα τροφίμων και ποτών και εκτελέστε τις εγγενείς εργασίες σύμφωνα με τα επιλεγμένα συστήματα. - Εκτιμήστε πιθανές τιμές γαστρονομικών προσφορών και ποτών με μπαρ-αίρικη, υπολογίζοντας το κόστος των πρώτων υλών και άλλων ειδών. - Αξιολόγηση του περιβαλλοντικού προβλήματος προέκυψε από τη δραστηριότητα και τον έλεγχο των παραγόμενων αποβλήτων. - υιοθετήστε τα μέτρα ασφαλείας και τη συμμόρφωση με τον έλεγχο σε όλες τις εργασιακές καταστάσεις της δραστηριότητας φιλοξενίας. - Αξιολογήστε τη σημασία των πηγών νερού και ενέργειας και προσδιορίστε μέτρα για αποτελεσματική χρήση σε δραστηριότητες φιλοξενίας. - Παράγοντας ή πλήρη σύντομη και απλά γραπτά έγγραφα, που είναι απαραίτητα για την εμπορία της προσφοράς και της διαχείρισης των δραστηριοτήτων αποκατάστασης. - Επικοινωνήστε προφορικά με έναν ή περισσότερους πελάτες στα αγγλικά, πραγματοποιώντας απλές συνομιλίες, για να βελτιώσετε την προσφερόμενη υπηρεσία.

-Αναπτύξτε τη διαδικασία συντονισμού ή Mise-en-place των επίπλων, των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού της μπαρ-cafeteria, για να την προσαρμόσετε στην επακόλουθη συνειδητοποίηση της υπηρεσίας. - Αναπτύξτε τη διαδικασία εξυπηρέτησης τροφίμων, ποτών και αξεσουάρ σε μπαρ και τραπέζι, σύμφωνα με τα πρότυπα υπηρεσιών και τις διαδικασίες οργάνωσης και ελέγχου της bar-cafeteria. - Καθορίστε τα χαρακτηριστικά των απαραίτητων ειδών για την προετοιμασία, την παρουσίαση και την εξυπηρέτηση ποτών εκτός από τα κρασιά. - Χρησιμοποιήστε τον εξοπλισμό, τα μηχανήματα, τα εργαλεία και τα εργαλεία που απαιτούνται για την προετοιμασία και τη διατήρηση των ποτών εκτός από τα κρασιά. - Κάντε απλές γευσιγνωσίες των πιο σημαντικών τύπων κρασιών. - Υπολογίστε τις ανάγκες εξωτερικής προσφοράς των συνηθισμένων κρασιών κατανάλωσης σύμφωνα με τις γαστρονομικές προσφορές και τις προκαθορισμένες προσδοκίες πωλήσεων. - Κάντε τα κρασιά για μεταγενέστερη αποθήκευση και διανομή. - Περιγράψτε τα συστήματα αποθήκευσης κρασιού στο κελάρι, την κατανάλωση ελέγχου και την εκτέλεση λειτουργιών που είναι εγγενείς στη διατήρησή τους. - Αναπτύξτε μια εσωτερική διαδικασία παροχής κρασιού σύμφωνα με ορισμένες παραγγελίες υπηρεσιών ή καθημερινά σχέδια εργασίας. - Αναλύστε και καθορίζετε το γαστρονομικό προσφέρει χαρακτηριστικό της γραμμής-αραφίας. - Αναλύστε τον τομέα της αποκατάστασης και, ειδικότερα, τη δραστηριότητα της γραμμής-βολίας, λαμβάνοντας υπόψη τις σχέσεις αυτών των ιδρυμάτων με άλλες εταιρείες. - Εκτελέστε απλά έργα βιωσιμότητας μιας μικρής γραμμής-cafeteria χρησιμοποιώντας τα υπάρχοντα κανάλια πληροφοριών για το Σύνταγμα και την εφαρμογή των μικρών επιχειρήσεων. - Αναλύστε τα συστήματα τροφίμων και ποτών και εκτελέστε τις εγγενείς εργασίες σύμφωνα με τα επιλεγμένα συστήματα. - Εκτιμήστε πιθανές τιμές γαστρονομικών προσφορών και ποτών με μπαρ-αίρικη, υπολογίζοντας το κόστος των πρώτων υλών και άλλων ειδών. - Αξιολόγηση του περιβαλλοντικού προβλήματος προέκυψε από τη δραστηριότητα και τον έλεγχο των παραγόμενων αποβλήτων. - υιοθετήστε τα μέτρα ασφαλείας και τη συμμόρφωση με τον έλεγχο σε όλες τις εργασιακές καταστάσεις της δραστηριότητας φιλοξενίας. - Αξιολογήστε τη σημασία των πηγών νερού και ενέργειας και προσδιορίστε μέτρα για αποτελεσματική χρήση σε δραστηριότητες φιλοξενίας. - Παράγοντας ή πλήρη σύντομη και απλά γραπτά έγγραφα, που είναι απαραίτητα για την εμπορία της προσφοράς και της διαχείρισης των δραστηριοτήτων αποκατάστασης. - Επικοινωνήστε προφορικά με έναν ή περισσότερους πελάτες στα αγγλικά, πραγματοποιώντας απλές συνομιλίες, για να βελτιώσετε την προσφερόμενη υπηρεσία.

Αυτή η κατάρτιση προσαρμόζεται στο δρομολόγιο εκπαίδευσης του επαγγελματικού πιστοποιητικού του HOTR0508 Professional και Cafeteria, που πιστοποιεί ότι ξεπέρασε τις διαφορετικές μονάδες ικανότητας που περιλαμβάνονται και απευθύνονται στη διαπίστευση του Επαγγελματικού Δικαιοσύνης που αποκτήθηκαν μέσω της εργασιακής εμπειρίας και της μη προφορικής κατάρτισης, μέσω του οποίου θα επιλέξετε να αποκτήσετε το αντίστοιχο πιστοποιητικό επαγγελματισμού, μέσω των αντίστοιχων κλήσεων, όπως και ο ίδιος ο ίδιος ο ίδιος (Royal Deckree (Royal Docree, 18, η οποία αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν από εργασιακή εμπειρία ή μη προφορική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τις υπηρεσίες Bar και Cafeteria σε γενικό τρόπο.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.