Master in Bar και Cafeteria Service + Πανεπιστημιακό πτυχίο

Για την ομάδα των επαγγελματιών στον τομέα της αποκατάστασης, πιο συγκεκριμένα στην υπηρεσία Bar και Cafeteria, είναι πολύ σημαντικό διοικητικά μικρές εγκαταστάσεις αυτού του είδους. Έτσι, με αυτόν τον κύριο σε μπαρ και καφετέρια, θα παρέχονται οι γνώσεις που απαιτούνται για την ανάπτυξη των διαδικασιών της υπηρεσίας τροφίμων και ποτών στο μπαρ και το τραπέζι.

- Παράγοντας απλά μηνύματα από του στόματος στα αγγλικά σε συνήθεις καταστάσεις αποκατάστασης, προκειμένου να βελτιωθεί η εξυπηρέτηση και να υλοποιηθεί οι πωλήσεις. - Παράγοντας ή πλήρη σύντομη και απλά γραπτά έγγραφα, που είναι απαραίτητα για την εμπορία της προσφοράς και της διαχείρισης των δραστηριοτήτων αποκατάστασης. - Επικοινωνήστε προφορικά με έναν ή περισσότερους πελάτες στα αγγλικά, πραγματοποιώντας απλές συνομιλίες, για να βελτιώσετε την προσφερόμενη υπηρεσία. - Προσδιορίστε τους διάφορους τύπους πελατών και αποτελεσματικότερες τεχνικές τροφίμων και κατανάλωσης σε μπαρ και τραπέζι και διαφοροποιήστε και εφαρμόζετε διαδικασίες για την ερμηνεία και την επίλυση των αναγκών πληροφοριών, των αξιώσεων και των καταγγελιών. - Εφαρμόστε τους διαφορετικούς τύπους συστημάτων χρέωσης και συλλογής, αναλύοντας τα χαρακτηριστικά τους και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός. - Ανάπτυξη της διαδικασίας κλεισίματος της γραμμής-αραφίας σύμφωνα με τις προκαθορισμένες διαδικασίες. - Χρησιμοποιήστε εξοπλισμό, μηχανές και εργαλεία που αποτελούν τη βασική δωρεά για την προετοιμασία απλών μαγειρικών επεξεργασιών της προσφοράς Bar-Cafeteria. - Αναλύστε και αναπτύξτε τη διαδικασία ρύθμισης των εκθετών και των γευστικών ράβδων στην μπαρ-cafeteria. - Σχεδιασμός διακοσμήσεων με είδη και γαστρονομικά προϊόντα. - Αναλύστε και καθορίζετε το γαστρονομικό προσφέρει χαρακτηριστικό της γραμμής-αραφίας. - Εκτελέστε απλά έργα βιωσιμότητας μιας μικρής γραμμής-cafeteria χρησιμοποιώντας τα υπάρχοντα κανάλια πληροφοριών για το Σύνταγμα και την εφαρμογή των μικρών επιχειρήσεων. - Αναλύστε τα συστήματα τροφίμων και ποτών και εκτελέστε τις εγγενείς εργασίες σύμφωνα με τα επιλεγμένα συστήματα. - Εκτιμήστε πιθανές τιμές γαστρονομικών προσφορών και ποτών με μπαρ-αίρικη, υπολογίζοντας το κόστος των πρώτων υλών και άλλων ειδών. - Ανάπτυξη των συστημάτων διαχείρισης και ελέγχου που απαιτούνται για την άσκηση δραστηριότητας bar-cafeteria.

- Παράγοντας απλά μηνύματα από του στόματος στα αγγλικά σε συνήθεις καταστάσεις αποκατάστασης, προκειμένου να βελτιωθεί η εξυπηρέτηση και να υλοποιηθεί οι πωλήσεις. - Παράγοντας ή πλήρη σύντομη και απλά γραπτά έγγραφα, που είναι απαραίτητα για την εμπορία της προσφοράς και της διαχείρισης των δραστηριοτήτων αποκατάστασης. - Επικοινωνήστε προφορικά με έναν ή περισσότερους πελάτες στα αγγλικά, πραγματοποιώντας απλές συνομιλίες, για να βελτιώσετε την προσφερόμενη υπηρεσία. - Προσδιορίστε τους διάφορους τύπους πελατών και αποτελεσματικότερες τεχνικές τροφίμων και κατανάλωσης σε μπαρ και τραπέζι και διαφοροποιήστε και εφαρμόζετε διαδικασίες για την ερμηνεία και την επίλυση των αναγκών πληροφοριών, των αξιώσεων και των καταγγελιών. - Εφαρμόστε τους διαφορετικούς τύπους συστημάτων χρέωσης και συλλογής, αναλύοντας τα χαρακτηριστικά τους και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός. - Ανάπτυξη της διαδικασίας κλεισίματος της γραμμής-αραφίας σύμφωνα με τις προκαθορισμένες διαδικασίες. - Χρησιμοποιήστε εξοπλισμό, μηχανές και εργαλεία που αποτελούν τη βασική δωρεά για την προετοιμασία απλών μαγειρικών επεξεργασιών της προσφοράς Bar-Cafeteria. - Αναλύστε και αναπτύξτε τη διαδικασία ρύθμισης των εκθετών και των γευστικών ράβδων στην μπαρ-cafeteria. - Σχεδιασμός διακοσμήσεων με είδη και γαστρονομικά προϊόντα. - Αναλύστε και καθορίζετε το γαστρονομικό προσφέρει χαρακτηριστικό της γραμμής-αραφίας. - Εκτελέστε απλά έργα βιωσιμότητας μιας μικρής γραμμής-cafeteria χρησιμοποιώντας τα υπάρχοντα κανάλια πληροφοριών για το Σύνταγμα και την εφαρμογή των μικρών επιχειρήσεων. - Αναλύστε τα συστήματα τροφίμων και ποτών και εκτελέστε τις εγγενείς εργασίες σύμφωνα με τα επιλεγμένα συστήματα. - Εκτιμήστε πιθανές τιμές γαστρονομικών προσφορών και ποτών με μπαρ-αίρικη, υπολογίζοντας το κόστος των πρώτων υλών και άλλων ειδών. - Ανάπτυξη των συστημάτων διαχείρισης και ελέγχου που απαιτούνται για την άσκηση δραστηριότητας bar-cafeteria.

Αυτός ο πλοίαρχος στο Bar και Cafeteria σας προετοιμάζει να αποκτήσετε συγκεκριμένες γνώσεις στην περιοχή που αναπτύσσεται στον μαθητή ορισμένες δυνατότητες για να λειτουργούν επαγγελματικά στον τομέα και πιο συγκεκριμένα στην υπηρεσία Bar και Cafeteria.

Αυτός ο πλοίαρχος στην υπηρεσία Bar και Cafeteria στοχεύει σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τις υπηρεσίες Bar και Cafeteria με γενικό τρόπο και, πιο συγκεκριμένα, σχετικά με τις τεχνικές υπηρεσιών τροφίμων και ποτών στο Bar and Table.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.