Master in Management, Management and Innovation in Restoration + Πανεπιστημιακό πτυχίο

Επί του παρόντος, είναι απαραίτητο στον κόσμο της αποκατάστασης να γνωρίζουμε πώς να κατευθύνουμε και να διαχειρίζονται τις δραστηριότητες ενός εστιατορίου ή μονάδας παραγωγής και υπηρεσιών τροφίμων και ποτών, καθορίζουν και εποπτεύουν τις διαδικασίες της και βελτιστοποιούν το υλικό και τους ανθρώπινους πόρους για την επίτευξη της μέγιστης κερδοφορίας της μονάδας, προσφέροντας την καλύτερη ποιότητα εξυπηρέτησης και εξυπηρέτησης πελατών. Χάρη στην πραγματοποίηση αυτού του πλοιάρχου προς την κατεύθυνση, τη διαχείριση και την καινοτομία στην αποκατάσταση, μπορείτε να γνωρίζετε τις θεμελιώδεις πτυχές και τεχνικές για την ανάπτυξη επαγγελματικά στον τομέα.

- Περιγράψτε την οργανωτική δομή των εστιατορίων. - Γνωρίστε τους κανονισμούς που ισχύουν για αυτόν τον τύπο εγκαταστάσεων. - Αναπτύξτε τις πιο σχετικές πτυχές που σχετίζονται με τη διαχείριση των εστιατορίων. - Ταξινόμηση και αξιολόγηση των ειδών και των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην αποκατάσταση σύμφωνα με τις οργανοληπτικές, διατροφικές τους, ποιότητες και δυνατότητες παρέμβασης σε γαστρονομικές προσφορές. - Αναλύστε και καθορίζετε τις διαδικασίες παροχής, υποδοχής και αποθήκευσης ποτών, ακατέργαστων και ημι -φορολογικών ειδών, μαγειρικών επεξεργασιών και άλλων υλικών, καθορίζοντας τα μέτρα ελέγχου και τα μέσα και την εφαρμογή τους. - Αναλύστε τη διαδικασία λειτουργίας και επιχειρηματικού σχεδιασμού και καθορίζουν σχέδια που είναι επαρκή για περιοχές, τμήματα ή εγκαταστάσεις αποκατάστασης. - Εφαρμόστε τεχνικές επιλογής προσωπικού των εγκαταστάσεων, των περιοχών ή του τμήματος αποκατάστασης για να καθορίσετε και να καλύψετε κάθε μία από τις θέσεις εργασίας. - Αναλύστε όλους τους τύπους ειδικών υπηρεσιών και εκδηλώσεων στην αποκατάσταση που είναι κατάλληλοι για τμήματα υπηρεσιών τροφίμων και ποτών. - Αναλύστε τις διαδικασίες υπηρεσίας συμποσίων στο ίδρυμα αποκατάστασης, προσδιορίζοντας τους απαραίτητους πόρους και τον προϋπολογισμό που προέρχεται από τον προϋπολογισμό. - Σχεδιασμός και διαχείριση του προϋπολογισμού μιας μονάδας αποκατάστασης, εφαρμόζοντας και εφαρμόζοντας τον έλεγχο του προϋπολογισμού και καθιέρωση και εφαρμογή διορθωτικών μέτρων για τη βελτίωση της επιχείρησης. - Εγγραφή λογιστικών εργασιών εγκατάστασης, περιοχής ή τμημάτων τροφίμων και ποτών σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς που βασίζονται σε σωστή υποδοχή και έλεγχο της τεκμηρίωσης. - Προσδιορίστε τη σύνθεση και τα χαρακτηριστικά των ποικίλων γαστρονομικών προσφορών λαμβάνοντας υπόψη τις οικονομικές και εμπορικές παραμέτρους που προβλέπονται στον τομέα της αποκατάστασης. - Ανάπτυξη διαφημιστικών ενεργειών που ισχύουν για τα καταστήματα αποκατάστασης, εφαρμόζοντας τεχνικές μάρκετινγκ.

Αποκατάσταση / Υπηρεσία Εστιατορίων / Αποκατάσταση Διοίκησης Επιχειρήσεων.

Επί του παρόντος, είναι απαραίτητο στον κόσμο της αποκατάστασης να γνωρίζουμε πώς να κατευθύνουμε και να διαχειρίζονται τις δραστηριότητες ενός εστιατορίου ή μονάδας παραγωγής και υπηρεσιών τροφίμων και ποτών, καθορίζουν και εποπτεύουν τις διαδικασίες της και βελτιστοποιούν το υλικό και τους ανθρώπινους πόρους για την επίτευξη της μέγιστης κερδοφορίας της μονάδας, προσφέροντας την καλύτερη ποιότητα εξυπηρέτησης και εξυπηρέτησης πελατών. Χάρη στην πραγματοποίηση αυτού του πλοιάρχου προς την κατεύθυνση, τη διαχείριση και την καινοτομία στην αποκατάσταση, μπορείτε να γνωρίζετε τις θεμελιώδεις πτυχές και τεχνικές για την ανάπτυξη επαγγελματικά στον τομέα.

Επί του παρόντος, είναι απαραίτητο στον κόσμο της αποκατάστασης να γνωρίζουμε πώς να κατευθύνουμε και να διαχειρίζονται τις δραστηριότητες ενός εστιατορίου ή μονάδας παραγωγής και υπηρεσιών τροφίμων και ποτών, καθορίζουν και εποπτεύουν τις διαδικασίες της και βελτιστοποιούν το υλικό και τους ανθρώπινους πόρους για την επίτευξη της μέγιστης κερδοφορίας της μονάδας, προσφέροντας την καλύτερη ποιότητα εξυπηρέτησης και εξυπηρέτησης πελατών. Χάρη στην πραγματοποίηση αυτού του πλοιάρχου προς την κατεύθυνση, τη διαχείριση και την καινοτομία στην αποκατάσταση, μπορείτε να γνωρίζετε τις θεμελιώδεις πτυχές και τεχνικές για την ανάπτυξη επαγγελματικά στον τομέα.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.