MF2136_3 Βοηθητικές λειτουργίες επιθεώρησης και υγιεινής ελέγχου της κατάργησης

Στον τομέα του αγροτικού, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τομείς βοήθειας στους ελέγχους της υγείας σε σφαγείς, τα ιδρύματα χειραγώγησης κυνηγιού και τα εκρηκτικά δωμάτια, μέσα στην επαγγελματική περιοχή των ζώων. Έτσι, με αυτό το μάθημα έχει σκοπό να παράσχει τις απαραίτητες γνώσεις για την εκτέλεση βοηθητικών επιχειρήσεων επιθεώρησης και ελέγχου της υγείας των εξερχόμενων.

- Καθορίστε την τεκμηρίωση που πρέπει να εμφανίζεται στα αρχεία και στην ταυτοποίηση των κρέατος που λαμβάνονται σε εκρηκτικά δωμάτια, έτσι ώστε να είναι εγγυημένη η ανιχνευσιμότητα τους. - Καθορίστε τα κριτήρια ταυτότητας και επάρκειας για την κατανάλωση νωπού κρέατος που υπάρχουν στα ιδρύματα που λαμβάνουν ως αναφορά στους κανονισμούς επιθεώρησης και ελέγχου. - Για να προσδιορίσετε τις πρακτικές τροφίμων και ασφάλειας στην επιθεώρηση του καναλιού που εκρήγνυνται που υποδεικνύουν τα δεδομένα που πρέπει να εμφανίζονται στα αρχεία επιτήρησης του χειριστή. - Αναλύστε τις διαδικασίες καλής υγιεινής (BHP) και το σύστημα ανάλυσης κινδύνου και τα κρίσιμα σημεία ελέγχου (APPCC) σε εκρηκτικά δωμάτια, έτσι ώστε να είναι εγγυημένη η υγιεινή λήψη κρέατος.

Αναπτύσσει την επαγγελματική του δραστηριότητα ως εξαρτώμενο εργαζόμενο, που αποτελεί μέρος μιας ομάδας επιθεώρησης, σε σφαγείς στις οποίες τα χωρικά ζώα (ugulated, birds, lagomorphs) και η αναπαραγωγή κυνηγιού θυσιάζονται και σφαγιάζονται, είναι μαγεμένα ένα από τις περιοχές της θυσίας και της σφαγής της γραμμής: η υποδοχή των ζώων. Ιδρύματα χειραγώγησης κυνηγιού όπου προετοιμάζονται το κυνήγι και η σάρκα υπό την εποπτεία και καθοδήγηση του υπεύθυνου για τους ελέγχους της υγείας.

Αυτός ο σχηματισμός ρυθμίζεται στο δρομολόγιο εκπαίδευσης της μονάδας εκπαίδευσης MF2136_3. Οι βοηθητικές επιχειρήσεις για την επιθεώρηση και τον υγειονομικό έλεγχο της δρομολόγησης που δημοσιεύουν τις διάφορες αυτόνομες κοινότητες, καθώς και το Υπουργείο Εργασίας (βασιλική διάταξη 659/2023, της 18ης Ιουλίου, η οποία αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού εκπαιδευτικού συστήματος και καθιερώνει μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση των επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτάται από την εργασία μη προφορικής κατάρτισης).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε επαγγελματίες στον κόσμο των αγροτικών, ειδικά στη βοήθεια των ελέγχων της υγείας σε σφαγείς, στα καταστήματα χειρισμού κυνηγιού και να εξερράγη δωμάτια, στην περιοχή των επαγγελματικών ζώων και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις που απαιτούνται για την εκτέλεση βοηθητικών επιθεωρήσεων και υγειονομικών εργασιών των εκρήξεων.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.