Ειδικός σε προηγούμενες θεραπείες γάλακτος και αποθήκευσης

Επί του παρόντος, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τη διαδικασία λήψης και αποθήκευσης του γάλακτος που υπάρχουν, εκτός από τη διαφοροποίηση και τον χαρακτηρισμό των διαφορετικών τύπων γάλακτος, καθώς και τη βρωμοτολογική σύνθεση και τις φυσικές του χημικές ιδιότητες, αναζητώντας την υψηλότερη ποιότητα του προϊόντος. Στον τομέα του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις διάφορες μεθόδους υποδοχής και αποθήκευσης του γάλακτος, επομένως, σε αυτό το μάθημα ακολουθούν το κύκλωμα υποδοχής που ακολουθεί η γαλακτοπαραγωγική διαδικασία και η διαδικασία αποθήκευσης και οι διαδικασίες ελέγχου της αυτοματοποιημένης διαδικασίας που χρησιμοποιείται καθώς και η πρόληψη και η προστασία των επαγγελματικών κινδύνων των εργαζομένων και της περιβαλλοντικής επίπτωσης που οι γαλακτοκομικές βιομηχανίες.

- Χαρακτηρίζετε το γάλα, τα άλλα γαλακτοκομικά υλικά και τα βοηθητικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων. - Προσδιορίστε τις υγιεινές-υγιεινικές συνθήκες που οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός πρέπει να πληρούν στη ζώνη υποδοχής και να εντοπίζουν και να ελέγχουν τα κρίσιμα σημεία της διαδικασίας. - Εκτελέστε τα καθήκοντα της υποδοχής, της επιλογής, της διατήρησης και της εσωτερικής κατανομής του γάλακτος και των πρώτων υλών γαλακτοκομικών προϊόντων. - Αναλύστε και συστηματοποιήστε τις τεχνικές δειγματοληψίας και τη φυσική-χημική και οργανοληπτική ανάλυση για την επαλήθευση της ποιότητας και των παραμέτρων που καθορίζονται στο γάλα και σε άλλες πρώτες ύλες. - Προσδιορίστε τις απαιτήσεις και διεξάγετε εργασίες προετοιμασίας και συντήρησης πρώτου επιπέδου της εκφόρτισης, της λήψης και του εξοπλισμού αποθήκευσης γάλακτος και άλλων πρώτων υλών. - Διεξαγωγή της διαδικασίας λήψης και αποθήκευσης γάλακτος από κεντρικά πάνελ ή αίθουσα ελέγχου σε αυτοματοποιημένες ή μηχανογραφημένες εγκαταστάσεις υποδοχής. - Προσδιορίστε και εφαρμόζετε τους γενικούς κανόνες για την πρόληψη των επαγγελματικών κινδύνων και την επαγγελματική υγεία που εφαρμόζονται στις λειτουργίες υποδοχής και αποθήκευσης γάλακτος και άλλων πρώτων υλών. - Αναλύστε τους κινδύνους και τις συνέπειες στο περιβάλλον που προέρχονται από τις δραστηριότητες που πραγματοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια της υποδοχής και της αποθήκευσης γάλακτος και άλλων πρώτων υλών. - Προσδιορίστε και διαχειριστείτε τον βοηθητικό εξοπλισμό για την εκτέλεση θεραπειών πριν από το μίγμα. - Αναλύστε τις υγιεινές-υγιεινικές συνθήκες που οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται για την εκτέλεση προηγούμενων θεραπειών γάλακτος και τον εντοπισμό και τον έλεγχο των κρίσιμων σημείων της διαδικασίας. - Εκτελέστε τις βασικές λειτουργίες της επεξεργασίας γάλακτος εφαρμόζοντας τις φυσικές και θερμικές θεραπείες που απαιτούνται για την επίτευξη των απαιτούμενων επιπέδων διατήρησης και ποιότητας. - Εκτελέστε, σύμφωνα με τη διατύπωση, τις εργασίες παρασκευής, δοσολογίας και ανάμιξης των συστατικών για την επίτευξη κανονικοποιημένου, ημι -ρυθμιζόμενου γάλακτος ή μείγμα βάσης. - Επαληθεύστε την ποιότητα και τις παραμέτρους που δημιουργήθηκαν στο γάλα που υποβλήθηκε σε θεραπεία στις διάφορες προηγούμενες θεραπείες. - Οδήγηση από τα κεντρικά πάνελ Οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες προηγούμενων θεραπειών γάλακτος.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων, τόσο μικρές όσο και μεσαίες βιομηχανίες, με πολύ διαφορετικά επίπεδα τόσο στην τεχνολογία όσο και στην οργάνωσή της.

Αυτό το μάθημα σε προηγούμενες θεραπείες του γάλακτος και της αποθήκευσης σας προετοιμάζει να σχηματίσετε σε υποδοχή και αποθήκευση γάλακτος και άλλων πρώτων υλών και προηγούμενων θεραπειών γάλακτος.

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων ειδικά στην επεξεργασία των καταναλωτών και των γαλακτοκομικών προϊόντων, στο πλαίσιο της γαλακτοκομικής επαγγελματικής περιοχής και σε όλους εκείνους τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με την προηγούμενη θεραπεία του γάλακτος.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.