Επαγγελματικός μεταπτυχιακός

Επί του παρόντος, ο πληθυσμός έχει προσαρμοστεί στη διάθεση της συντριπτικής πλειοψηφίας των προϊόντων κρέατος καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Έτσι, με αυτό το μεταπτυχιακό βαθμό επαγγελματικού κρεοπωλείου θα συνεισφέρει επαρκή γνώση ώστε να είναι σε θέση να διαφοροποιήσει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων κρέατος, καθώς και να γνωρίζει και να αξιολογεί τις ωριμαστικές διαδικασίες μέσω των οποίων τα προϊόντα περνούν και τα καταλληλότερα μέτρα για τη διαχείρισή τους με τη μεγαλύτερη δυνατή υγιεινή και ασφάλεια. Οι τεχνικές πωλήσεων θα αντιμετωπιστούν επίσης στο μάθημα προκειμένου να παρέχονται κατάρτιση στο εμπόριο που εξαρτάται από όλους τους τομείς.

- Προσδιορίστε τις απαιτήσεις και εκτελέστε τις εργασίες καθαρισμού, προετοιμασίας και συντήρησης του εκρηκτικού δωματίου, του εξοπλισμού και των βοηθητικών μέσων. - Κανάλια οστών και αφύπνισης, να αρχειοθετήσετε και να τα κάνετε τα κομμάτια του κρέατος και να τα προετοιμάσετε για εμπορευματοποίηση, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα και υγιεινή, πραγματοποιώντας την ανιχνευσιμότητα της διαδικασίας. - Εφαρμόστε τις τεχνικές παρασκευής για την εμπορία ή τη βιομηχανική χρήση βρώσιμων χαλιών, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα και υγιεινή. - Αναλύστε τη διαδικασία μετατροπής των μυών και άλλων ζωικών ιστών σε κρέας και βρώσιμα λάφυρα, τον αντίκτυπό του στην ποιότητα του προϊόντος που λαμβάνεται και την ταυτοποίηση και την αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του κρέατος. - Γνωρίστε και διαφοροποιήστε τα προϊόντα σφαγής. - Εφαρμόστε επαρκή μέτρα υγιεινής και ασφάλειας στο κρεοπωλείο. - Οργανώστε σωστά τις τεχνικές πωλήσεων που μπορούν να εφαρμοστούν σε κρεοπωλεία.

- Προσδιορίστε τις απαιτήσεις και εκτελέστε τις εργασίες καθαρισμού, προετοιμασίας και συντήρησης του εκρηκτικού δωματίου, του εξοπλισμού και των βοηθητικών μέσων. - Κανάλια οστών και αφύπνισης, να αρχειοθετήσετε και να τα κάνετε τα κομμάτια του κρέατος και να τα προετοιμάσετε για εμπορευματοποίηση, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα και υγιεινή, πραγματοποιώντας την ανιχνευσιμότητα της διαδικασίας. - Εφαρμόστε τις τεχνικές παρασκευής για την εμπορία ή τη βιομηχανική χρήση βρώσιμων χαλιών, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα και υγιεινή. - Αναλύστε τη διαδικασία μετατροπής των μυών και άλλων ζωικών ιστών σε κρέας και βρώσιμα λάφυρα, τον αντίκτυπό του στην ποιότητα του προϊόντος που λαμβάνεται και την ταυτοποίηση και την αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του κρέατος. - Γνωρίστε και διαφοροποιήστε τα προϊόντα σφαγής. - Εφαρμόστε επαρκή μέτρα υγιεινής και ασφάλειας στο κρεοπωλείο. - Οργανώστε σωστά τις τεχνικές πωλήσεων που μπορούν να εφαρμοστούν σε κρεοπωλεία.

Αυτό το επαγγελματικό μεταπτυχιακό κουμπί προετοιμάζεται να αποκτήσει συγκεκριμένες γνώσεις εντός της περιοχής που αναπτύσσεται στον μαθητή ορισμένες δυνατότητες για να λειτουργούν επαγγελματικά στον τομέα και πιο συγκεκριμένα στην προετοιμασία του κρέατος για την εμπορευματοποίηση του. Μπορείτε επίσης να μάθετε να διαφοροποιείτε τα πολυάριθμα προϊόντα σφαγής, τα χαρακτηριστικά αυτών των προϊόντων και την επιρροή τους στη ζωή των ανθρώπων.

Το μεταπτυχιακό του επαγγελματικού κρεοπωλείου απευθύνεται σε όλους όσους ενδιαφέρονται για το πεδίο της φιλοξενίας και του τουρισμού και θέλουν να ειδικευτούν στην προετοιμασία του κρέατος για εμπορευματοποίηση, εκτός από τη γνώση των βασικών πτυχών καθώς και της υγιεινής και της ασφάλειας και των τεχνικών πωλήσεων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα κρεοπωλεία.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.