Μάθημα διαχείρισης αλλεργιογόνων σε καταστήματα και καταστήματα

Σύμφωνα με τον ευρωπαϊκό κανονισμό 1169/2011, A, όλες οι εταιρείες στον τομέα των τροφίμων πρέπει να εφαρμόσουν, με υποχρεωτικό τρόπο, μια σειρά μέτρων που αποσκοπούν στην εξάλειψη ή την ελαχιστοποίηση οποιουδήποτε κινδύνου τροφίμων στην υγεία των καταναλωτών. Αυτό το μάθημα στη διαχείριση των αλλεργιογόνων στα καταστήματα και τα καταστήματα προσφέρει στους φοιτητές έναν οδηγό για την εφαρμογή των σχεδίων διαχείρισης και ελέγχου αλλεργιογόνου, ειδικά για τη σημασία της σωστής επισήμανσης και των πληροφοριών που παρέχονται στον καταναλωτή σχετικά με τα στοιχεία των τροφίμων, τα καταστήματα τροφίμων που δεν συμμορφώνονται με τις τεχνικές αυτο -ελέγχου στην ασφάλεια των τροφίμων που επισημαίνονται στις ευρωπαϊκές κανονισμούς 1169/2011 € 600.000 (νόμος 17/2011).

- Γνωρίστε τις γενικές πτυχές των δυσανεξιών και των αλλεργιών των τροφίμων. - Προσδιορίστε τα χαρακτηριστικά των τροφίμων. - Καθορίστε τις αιτίες που προκαλούν ρύπανση των τροφίμων, ειδικά διασταυρούμενη ρύπανση στην ρύπανση των αλλεργιογόνων. - Προσδιορίστε τις πιο σημαντικές πτυχές που περιλαμβάνει η νέα ρύθμιση από την άποψη των τροφικών αλλεργιογόνων. - Προσδιορίστε τα χαρακτηριστικά της εφαρμογής ενός σχεδίου ελέγχου και διαχείρισης αλλεργιογόνων. - Γνωρίστε τον σκοπό της επισιτιστικής ασφάλειας.

Αναπτύσσει την επαγγελματική σας δραστηριότητα τόσο μόνη σας όσο και ενσωματωμένη σε εταιρείες, δημόσιες ή ιδιωτικές, αφιερωμένες στις πωλήσεις τροφίμων στον τελικό καταναλωτή ή συλλογικότητες.

Το μάθημα στη διαχείριση των αλλεργιογόνων για τα καταστήματα και τα καταστήματα έχει ως στόχο τους μαθητές να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις, δεξιότητες και στάσεις, γεγονός που τους επιτρέπει να συμμορφώνονται με τους τρέχοντες κανονισμούς σχετικά με τον έλεγχο και την επισήμανση των αλλεργιογόνων. Ο κύριος στόχος του είναι να ανταποκριθεί στις ανάγκες κατάρτισης που προκύπτουν από τη νέα ευρωπαϊκή ρύθμιση σχετικά με τις πληροφορίες που παρέχονται στον καταναλωτή, προκειμένου να αυξηθεί η ποιότητα και η ασφάλεια στον χειρισμό των τροφίμων και τη θεραπεία των τροφίμων στα καταστήματα πωλήσεων στο κοινό.

Το μάθημα διαχείρισης αλλεργιογόνων στα καταστήματα και τα καταστήματα απευθύνεται σε επαγγελματίες στον τομέα των τροφίμων, αφιερωμένο στην πώληση συσκευασμένων τροφίμων, καθώς και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν όλες τις γνώσεις που σχετίζονται με τη διαχείριση και τον έλεγχο των αλλεργιογόνων και των συνθηκών σχετικά με τις πληροφορίες που παρέχονται στον καταναλωτή, ορίζονται στη νέα ρύθμιση.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.