Μάθημα διαχείρισης αλλεργιογόνων στη διανομή τροφίμων

Οι επαγγελματίες στον τομέα της διανομής τροφίμων πρέπει να εκπαιδεύονται στον τομέα της διαχείρισης και της επισήμανσης των αλλεργιογόνων, με βάση αυτό που ορίζεται στον νέο ευρωπαϊκό κανονισμό 1169/2011 της υποχρεωτικής συμμόρφωσης στον τομέα των τροφίμων. Ο στόχος αυτού του μαθήματος στη διαχείριση των αλλεργιογόνων στη διανομή των τροφίμων είναι να κάνουν τους ανθρώπους που παρουσιάζουν αλλεργίες και δυσανεξίες σε ορισμένα τρόφιμα και συστατικά αυτών να αισθάνονται ασφαλείς, καθώς επιτρέπει στους επαγγελματίες στη διαχείριση και τον έλεγχο των αλλεργιογόνων και στη σωστή επισήμανση των προϊόντων, να είναι η επισήμανση των συστατικών τροφίμων, μια ουσιαστική πτυχή για τον καταναλωτή όσον αφορά την πρόληψη των αλλεργιών και των δυσκολιών.

- Γνωρίστε τις γενικές πτυχές των δυσανεξιών και των αλλεργιών των τροφίμων. - Προσδιορίστε τα χαρακτηριστικά των τροφίμων. - Καθορίστε τις αιτίες που προκαλούν ρύπανση των τροφίμων, ειδικά διασταυρούμενη ρύπανση στην ρύπανση των αλλεργιογόνων. - Προσδιορίστε τις πιο σημαντικές πτυχές που περιλαμβάνει η νέα ρύθμιση από την άποψη των τροφικών αλλεργιογόνων. - Προσδιορίστε τα χαρακτηριστικά της εφαρμογής ενός σχεδίου ελέγχου και διαχείρισης αλλεργιογόνων. - Γνωρίστε τον σκοπό της επισιτιστικής ασφάλειας.

Αναπτύσσει την επαγγελματική της δραστηριότητα τόσο από μόνη της όσο και ενσωματωμένη σε εταιρείες, δημόσιες ή ιδιωτικές, αφιερωμένες στις υπηρεσίες διανομής τροφίμων και ποτών στον τομέα των τροφίμων.

Το μάθημα διαχείρισης αλλεργιογόνου στη διανομή τροφίμων προορίζεται για τους επαγγελματίες να αποκτήσουν τις απαραίτητες δεξιότητες και δεξιότητες για την εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης και ελέγχου αλλεργιογόνου σε όλα τα καθήκοντα στα οποία χρειάζονται για να χειραγωγήσουν διάφορα τρόφιμα, προκειμένου να μειωθούν όλοι οι κίνδυνοι που μπορούν να προκαλέσουν δυσανεξίες ή αλλεργίες. Αυτό το μάθημα στη διαχείριση των αλλεργιογόνων θα εκπαιδεύσει τους φοιτητές στις απαιτήσεις που ορίζονται από τον νέο κανονισμό, ο οποίος ορίζει την επισήμανση των συνιστωσών των τροφίμων που διανέμεται από τον προμηθευτή, για να προσφέρει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες στον καταναλωτή.

Το μάθημα διαχείρισης αλλεργιογόνων στη διανομή τροφίμων απευθύνεται σε όλους τους υπαλλήλους στον τομέα των τροφίμων και σε όλους τους πρόσφατους ή μελλοντικούς ενσωμάτωσης σε αυτόν τον χώρο εργασίας, καθώς και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να επεκτείνουν τις γνώσεις τους σχετικά με τη διαχείριση και τον έλεγχο των αλλεργιογόνων, ειδικά για τους επαγγελματίες, οι οποίοι από τους κανονισμούς πρέπει να εφαρμόζουν αυτό που καθορίζεται στη νέα ρύθμιση.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.