UF1740 Εποπτεία και εκτέλεση τεχνικών που εφαρμόζονται σε κρέμες και πλήρωση

Στον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα διάφορα πεδία προς την κατεύθυνση και την παραγωγή στη ζύμη, στο χώρο της επαγγελματικής αποκατάστασης. Έτσι, με αυτό το μάθημα, προορίζεται να παράσχει τις απαραίτητες γνώσεις για την εποπτεία και την εκτέλεση τεχνικών που εφαρμόζονται σε κρέμες και γεμίσεις.

- Εκτελέστε τις εργασίες προ -εξάλειψης διαφορετικών ειδών, ανάλογα με τα καθιερωμένα σχέδια εργασίας και τις κρέμες και τα γεμίσματα που πρόκειται να πραγματοποιηθούν. - Αναλύστε, τοποθετήστε και εκτελείτε διαφορετικές διαδικασίες εκτέλεσης κρέμες και γεμίσματος που είναι κατάλληλες για επακόλουθες επεξεργασίες, εφαρμόζοντας διαφορετικές τεχνικές. - Εφαρμόστε μεθόδους για τη συσκευασία και τη διατήρηση των ακατέργαστων, ημιτελικών ειδών και των επεξεργασιών τελικών κρέμες και γεμίσματος, εξασφαλίζοντας την επακόλουθη χρήση ή κατανάλωση σε βέλτιστες συνθήκες. - Εξηγήστε και εφαρμόστε μεθόδους για την αναγέννηση των ακατέργαστων, ημι -τελικών ειδών και των επεξεργασιών των τελικών κρέμες και των γεμίσματος, εξασφαλίζοντας την επακόλουθη χρήση ή κατανάλωση σε βέλτιστες συνθήκες. -Εφαρμόστε διαδικασίες εποπτείας των διαδικασιών προ -εξάλειψης, επεξεργασίας, συσκευασίας, διατήρησης και αναγέννησης ακατέργαστων, ημι -τελικών ειδών και επεξεργασιών τελικών κρέμες και γεμίσματος, ελέγχοντας τα ενδιάμεσα και τελικά αποτελέσματα που προέρχονται από αυτά.

Αναπτύσσει την επαγγελματική του δραστηριότητα τόσο σε μεγάλες όσο και σε μεσαίες επιχειρήσεις στον τομέα της φιλοξενίας, να είναι σε θέση να ενεργεί σε μικρές εγκαταστάσεις, σε πολλές περιπτώσεις, ως ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστικής και επικεφαλής της ζύμης. Αναπτύσσει την επαγγελματική του δραστηριότητα σε ιδιωτικά ιδρύματα, αν και μπορεί επίσης να την αναπτύξει σε δημόσια ιδρύματα, κυρίως όταν βρίσκεται στον τομέα των εκπαιδευτικών, των κοινωνικών υπηρεσιών. Όταν δεν ενεργεί μόνη σας, εκτελεί τις λειτουργίες του υπό την εξάρτηση του Διευθυντή της εγκατάστασης, είτε πρόκειται για ζύμη, εστιατόριο, ξενοδοχείο ή άλλο τύπο διαμονής.

Αυτός ο σχηματισμός προσαρμόζεται στο δρομολόγιο κατάρτισης της μονάδας εκπαίδευσης UF1740 UF1740 και εκτέλεση τεχνικών που εφαρμόζονται σε κρέμες και γεμίσεις που πιστοποιούν ότι έχουν ξεπεράσει τις διαφορετικές μονάδες αρμοδιοτήτων που περιλαμβάνονται και προορίζονται για το Automendy Opening για την απόκτηση του Automing Hone Οι κοινότητες, καθώς και το ίδιο το Υπουργείο Εργασίας (βασιλικό διάταγμα 659/2023, της 18ης Ιουλίου, το οποίο αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν από εργασιακή εμπειρία ή μη -μορφή εκπαίδευση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε επαγγελματίες στον κόσμο της φιλοξενίας και του τουρισμού ειδικά προς την κατεύθυνση και την παραγωγή σε ζαχαροπλαστική μέσα στην περιοχή επαγγελματικής αποκατάστασης και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν σχετικές γνώσεις για την εποπτεία και την εκτέλεση τεχνικών που εφαρμόζονται σε κρέμες και γεμίσματα.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.