Μεταπτυχιακό στην αποθήκευση και τη διατήρηση των προϊόντων Carnage στο χονδρικό εμπόριο (διπλό βαθμό)

Μέσα στον κόσμο του καταστήματος κρεοπωλείων είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τύπους αποθήκευσης, χειρισμού και διατήρησης αυτών των προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη τον ποιοτικό έλεγχο που πρέπει να περάσουν και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις που μπορούν να προκληθούν με ακατάλληλη χρήση των μηχανημάτων μεταξύ άλλων. Για το λόγο αυτό, αυτό το μάθημα στοχεύει στην παροχή των απαραίτητων γνώσεων για μια σωστή αποθήκευση, διατήρηση και χειραγώγηση αυτών στο εμπόριο τροφίμων χονδρικής.

- Εφαρμόστε τα μέτρα και τις επιθεωρήσεις προσωπικής και γενικής υγιεινής, προσαρμόζοντάς τα στα συστήματα εργασίας, για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους μεταβολής ή επιδείνωσης των προϊόντων που αξιολογούν τις συνέπειες για την ασφάλεια και την υγεία των προϊόντων και των καταναλωτών. - Ταξινόμηση αγαθών, εφαρμόζοντας κριτήρια κατάλληλα για τα χαρακτηριστικά των προϊόντων διατροφής και της αποθήκευσης. - Ελέγξτε τις κρύες κάμερες για τη θεραπεία και την αποθήκευση των καναλιών, των εξαρτημάτων κρέατος και των αναπτυγμένων παραγώγων κρέατος, προκειμένου να τα διατηρηθούν άνετα ενόψει της επακόλουθης χρήσης ή πώλησής τους. - Προσδιορίστε τις απαιτήσεις και εκτελέστε τις εργασίες καθαρισμού, προετοιμασίας και συντήρησης του εκρηκτικού δωματίου, του εξοπλισμού και των βοηθητικών μέσων. - Κανάλια οστών και αφύπνισης, να αρχειοθετήσετε και να τα κάνετε τα κομμάτια του κρέατος και να τα προετοιμάσετε για εμπορευματοποίηση, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα και υγιεινή, πραγματοποιώντας την ανιχνευσιμότητα της διαδικασίας. - Εφαρμόστε τις τεχνικές παρασκευής για την εμπορία ή τη βιομηχανική χρήση βρώσιμων χαλιών, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα και υγιεινή. - υιοθετήστε τα κατάλληλα μέτρα για τη συμμόρφωση, κατά την καθιερωμένη χρονική στιγμή και μορφή, των εντολών διανομής κίνησης και εγγύτητας. - Διευκόλυνση της γνώσης και ενθαρρύνετε τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής των τροφίμων στο συνηθισμένο έργο (χειριστές τροφίμων).

Αναπτύσσει την επαγγελματική της δραστηριότητα στον τομέα της διαχείρισης παραγωγής Carnage μεγάλων, μεσαίων και μικρών δημόσιων ή ιδιωτικών εταιρειών, τόσο από μόνα τους όσο και από μόνα τους.

Το ακόλουθο μάθημα σας προετοιμάζει να γνωρίζετε τον τύπο αποθήκευσης, διατήρησης και χειραγώγησης προϊόντων σφαγής στο εμπόριο τροφίμων χονδρικής.

Το μάθημα απευθύνεται σε εκείνους τους ανθρώπους που εργάζονται ή επιθυμούν να εργαστούν στον τομέα της αποθήκευσης, της χειραγώγησης και της διατήρησης των προϊόντων σφαγής, οι οποίοι έχουν προσδοκίες να μάθουν θέματα που σχετίζονται με την απόδοση, τη λειτουργία, τα μηχανήματα, τα υλικά και τους ανθρώπινους πόρους κλπ. Σκοπός τους απευθύνεται σε όσους θέλουν να επεκτείνουν τις επαγγελματικές γνώσεις και τις έννοιές τους σε κάποια συγκεκριμένη πτυχή.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.