Μεταπτυχιακό στην προετοιμασία νερού ή καφέδων και προστασίας του περιβάλλοντος στη φιλοξενία

Προ -εκμεταλλεύονται, προετοιμάζουν, παρουσιάζουν και διατηρούν όλα τα είδη των προϊόντων στη φιλοξενία και καθορίζουν τις προσφορές τους, η αυτονομία εφαρμόζοντας τις αντίστοιχες τεχνικές, επιτυγχάνοντας τους καθιερωμένους ποιοτικούς και οικονομικούς στόχους και σέβοντας τους κανόνες και τις πρακτικές της ασφάλειας και της υγιεινής στον χειρισμό των τροφίμων είναι οι γενικές ικανότητες που πρέπει να αναπτυχθούν από τους επαγγελματίες στον τομέα αυτό. Έτσι, με αυτό το μάθημα θα είστε σε θέση να αποκτήσετε τις απαραίτητες γνώσεις για να ενεργήσετε κάτω από κανόνες ασφάλειας, υγιεινής και περιβαλλοντικής προστασίας στη φιλοξενία, ειδικά σε εργασίες προετοιμασίας ποτών όπως το νερό και οι καφέδες.

- Ζητήστε προμηθευτές τα δείγματα νερού και καφέ, τσάγια και πρώτες ύλες για εγχύσεις που επιλέχθηκαν για δοκιμή σύμφωνα με τις ανάγκες γαστρονομικής και πελατείας της εγκατάστασης. - Προετοιμαστείτε για τη δοκιμή των δειγμάτων συσκευασμένων υδάτων, καφέδων, τσάι και άλλων εγχύσεων που αποστέλλονται από προμηθευτές και άλλους που έφεραν τους διανομείς τους στην εταιρεία για να εντοπίσουν και να εφαρμόσουν τη μεθοδολογία της αισθητηριακής ανάλυσης των συσκευασμένων υδάτων, των καφέ, των τσάι και άλλων εγχύσεων. - Αναγνωρίστε και καταγράψτε τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των συσκευασμένων υδάτων, των καφέδων, των τσάι και άλλων εγχύσεων σύμφωνα με τη μεθοδολογία γευσιγνωσίας. - Αναγνωρίστε και εφαρμόστε τα τρέχοντα και τα απαραίτητα πρότυπα και μέτρα για να εξασφαλίσετε την υγιεινή-υγιεινή ποιότητα της δραστηριότητας της φιλοξενίας. - Αξιολόγηση του περιβαλλοντικού προβλήματος προέκυψε από τη δραστηριότητα και τον έλεγχο των παραγόμενων αποβλήτων. - υιοθετήστε τα μέτρα ασφαλείας και τη συμμόρφωση με τον έλεγχο σε όλες τις εργασιακές καταστάσεις της δραστηριότητας φιλοξενίας. - Αξιολογήστε τη σημασία των πηγών νερού και ενέργειας και προσδιορίστε μέτρα για αποτελεσματική χρήση σε δραστηριότητες φιλοξενίας.

Αναπτύσσει την επαγγελματική της δραστηριότητα τόσο σε μεγάλες όσο και σε μεσαίες επιχειρήσεις, κυρίως από τον τομέα της φιλοξενίας, αν και μπορεί επίσης να εργαστεί μόνη σας σε μικρές εγκαταστάσεις του υποτομέα αποκατάστασης. Ασκεί επίσης τη δραστηριότητά του στον τομέα του εμπορίου τροφίμων σε εκείνες τις εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται και πωλούν εγχύσεις και καφέδες.

Αυτή η μεταπτυχιακή μεταπτυχιακή ή καφέδες προετοιμασία και προστασία του περιβάλλοντος στη φιλοξενία, προσφέρει τη γνώση, τις διαδικασίες και τις τεχνικές για την επεξεργασία του νερού, των εγχύσεων και των καφέδων που ενεργούν σύμφωνα με τα πρότυπα περιβαλλοντικής πρόληψης και ασφάλειας.

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε όλους εκείνους που, λόγω των επαγγελματικών τους λειτουργιών, ή όχι, επιθυμούν να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με την επεξεργασία του νερού, των εγχύσεων και των καφέδων, γενικά και, ειδικότερα, που σχετίζονται με την ασφάλεια, την υγιεινή και την περιβαλλοντική προστασία στη φιλοξενία.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.