Μεταπτυχιακό στην προμήθεια, mise στη θέση του και χρέωση στο εστιατόριο

Εκπαίδευση σε τεχνικές υπηρεσίας σε συστήματα αποκατάστασης και εσωτερικών εφοδιασμού, θα γνωρίζουμε πώς να πραγματοποιήσουμε ένα καλό MSE στη θέση του, καθώς και να εξυπηρετήσουμε σωστά τους πελάτες, λαμβάνοντας υπόψη την απαραίτητη προσαρμογή μας στα διάφορα ψυχολογικά προφίλ των πελατών που έρχονται στις εγκαταστάσεις μας. Με αυτό το μάθημα θα μάθουμε για την παροχή, το Mise στη θέση του και τη χρέωση και το κλείσιμο της δραστηριότητας στο εστιατόριο.

- Ανάπτυξη εσωτερικών διαδικασιών παροχής ειδών και υλικών και διάθεσης επίπλων και εξοπλισμού, σύμφωνα με παραγγελίες υπηρεσιών ή καθημερινά σχέδια εργασίας που σχετίζονται με την υπηρεσία τροφίμων και κατανάλωσης στο δωμάτιο. - Περιγράψτε και οργανώστε τις διαδικασίες σχετικά με τον συντονισμό των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού, καθώς και τα συγκροτήματα επιτραπέζιων και στοιχείων υποστήριξης, πραγματοποιώντας τις άλλες εργασίες συντήρησης στο εστιατόριο. - Εφαρμόστε τους διαφορετικούς τύπους συστημάτων χρέωσης και συλλογής, αναλύοντας τα χαρακτηριστικά τους και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός. - Εκτελέστε το καθημερινό κλείσιμο του διακανονισμού παραγωγής και μετρητών. - Περιγράψτε και αναπτύξτε διαδικασίες κλεισίματος εστιατορίων, εφαρμόζοντας κοινές διαδικασίες εργασίας.

- Ανάπτυξη εσωτερικών διαδικασιών παροχής ειδών και υλικών και διάθεσης επίπλων και εξοπλισμού, σύμφωνα με παραγγελίες υπηρεσιών ή καθημερινά σχέδια εργασίας που σχετίζονται με την υπηρεσία τροφίμων και κατανάλωσης στο δωμάτιο. - Περιγράψτε και οργανώστε τις διαδικασίες σχετικά με τον συντονισμό των εγκαταστάσεων και του εξοπλισμού, καθώς και τα συγκροτήματα επιτραπέζιων και στοιχείων υποστήριξης, πραγματοποιώντας τις άλλες εργασίες συντήρησης στο εστιατόριο. - Εφαρμόστε τους διαφορετικούς τύπους συστημάτων χρέωσης και συλλογής, αναλύοντας τα χαρακτηριστικά τους και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός. - Εκτελέστε το καθημερινό κλείσιμο του διακανονισμού παραγωγής και μετρητών. - Περιγράψτε και αναπτύξτε διαδικασίες κλεισίματος εστιατορίων, εφαρμόζοντας κοινές διαδικασίες εργασίας.

Αυτό το μεταπτυχιακό μεταπτυχιακό, το Mise and Chilling στο εστιατόριο, προετοιμάζεται να εκπαιδεύσει στις μεθόδους και τις τεχνικές παροχής προϊόντων και πρώτων υλών, το Mise on place και τις μεθόδους χρέωσης αποκατάστασης.

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε όλους εκείνους που αναπτύσσουν την επαγγελματική τους δραστηριότητα τόσο σε μεγάλη όσο και σε μεσαία και μικρή αποκατάσταση, μπαρ και καφετέριες από τον δημόσιο ή τον ιδιωτικό τομέα, εκτελώντας τις λειτουργίες τους υπό την εξάρτηση του εστιατορίου ή του κεφαλιού δωματίου. Σε γενικές γραμμές, όποιος ενδιαφέρεται να ξεκινήσει ή να επεκτείνει την εκπαίδευσή του σε αυτόν τον τομέα αποκατάστασης.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.