Μεταπτυχιακό στη διατήρηση και τις βασικές επεξεργασίες με ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια

Αυτό το μεταπτυχιακό στη διατήρηση και τις βασικές επεξεργασίες με τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια προσφέρει εξειδικευμένη κατάρτιση στο θέμα. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι για την περιοχή φιλοξενίας και τουρισμού είναι πολύ σημαντικό να εμβαθύνουμε και να αποκτήσουμε γνώση της διατήρησης και των βασικών επεξεργασιών με τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια

-Χρησιμοποιήστε τον εξοπλισμό, τα μηχανήματα, τα εργαλεία και τα εργαλεία που αποτελούν την παροχή των τμημάτων της κουζίνας σύμφωνα με την αίτησή τους στην προ -εξάλειψη των ψαριών, των καρκινοειδών και των μαλακίων και ανάλογα με τη βέλτιστη απόδοσή τους. - Αναλύστε τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια για χρήση στην κουζίνα, περιγράφοντας τις ποικιλίες και τις ιδιότητες και τον εντοπισμό των μαγειρικών παραγόντων ή παραμέτρων που πρέπει να συνδυαστούν στη διαδικασία επεξεργασίας ή διατήρησης. -Προσθέστε τις εργασίες προ -εξάλειψης διαφορετικών ψαριών, καρκινοειδών και μαλάκων και εκτελούν τα, έτσι ώστε να είναι κατάλληλα για χρήση στην επακόλουθη επεξεργασία πιάτων ή για μάρκετινγκ. -εφαρμόστε τις μέθοδοι και λειτουργούν σωστά τον εξοπλισμό για τη διατήρηση και τη συσκευασία των ψαριών, των καρκινοειδών και των ακατέργαστων μαλακίων, των ημι -τελικών και τελικών μαγειρικών επεξεργασιών, εξασφαλίζοντας την επακόλουθη χρήση ή κατανάλωσή του σε βέλτιστες συνθήκες. - Αναλύστε, τοποθετήστε και πραγματοποιήστε τη διαδικασία εκτέλεσης και διατήρησης βασικών επεξεργασιών πολλαπλών εφαρμογών που είναι κατάλληλες για την επακόλουθη επεξεργασία πιάτων με ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια. - Αναλύστε, τοποθετήστε και εφαρμόστε τις βασικές τεχνικές μαγειρικής ψαριών, καρκινοειδών και μαλλιών και, όπου ενδείκνυται, διατήρηση, για να αποκτήσετε γαστρονομικές επεξεργασίες και στοιχειώδη πιάτα. - Αναλύστε, τοποθετήστε και εκτελείτε τη διαδικασία αναγέννησης που απαιτείται από γαστρονομικές επεξεργασίες με βάση τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια για την επακόλουθη χρήση ή την κατανάλωση - αναλύστε και εκτελούν εργασίες για να ολοκληρώσουν τις γαστρονομικές επεξεργασίες των ψαριών, των καρκινοειδών και των μαλλιών ανάλογα με τον ορισμό, την κατάσταση και τον τύπο υπηρεσιών τους.

-Χρησιμοποιήστε τον εξοπλισμό, τα μηχανήματα, τα εργαλεία και τα εργαλεία που αποτελούν την παροχή των τμημάτων της κουζίνας σύμφωνα με την αίτησή τους στην προ -εξάλειψη των ψαριών, των καρκινοειδών και των μαλακίων και ανάλογα με τη βέλτιστη απόδοσή τους. - Αναλύστε τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια για χρήση στην κουζίνα, περιγράφοντας τις ποικιλίες και τις ιδιότητες και τον εντοπισμό των μαγειρικών παραγόντων ή παραμέτρων που πρέπει να συνδυαστούν στη διαδικασία επεξεργασίας ή διατήρησης. -Προσθέστε τις εργασίες προ -εξάλειψης διαφορετικών ψαριών, καρκινοειδών και μαλάκων και εκτελούν τα, έτσι ώστε να είναι κατάλληλα για χρήση στην επακόλουθη επεξεργασία πιάτων ή για μάρκετινγκ. -εφαρμόστε τις μέθοδοι και λειτουργούν σωστά τον εξοπλισμό για τη διατήρηση και τη συσκευασία των ψαριών, των καρκινοειδών και των ακατέργαστων μαλακίων, των ημι -τελικών και τελικών μαγειρικών επεξεργασιών, εξασφαλίζοντας την επακόλουθη χρήση ή κατανάλωσή του σε βέλτιστες συνθήκες. - Αναλύστε, τοποθετήστε και πραγματοποιήστε τη διαδικασία εκτέλεσης και διατήρησης βασικών επεξεργασιών πολλαπλών εφαρμογών που είναι κατάλληλες για την επακόλουθη επεξεργασία πιάτων με ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια. - Αναλύστε, τοποθετήστε και εφαρμόστε τις βασικές τεχνικές μαγειρικής ψαριών, καρκινοειδών και μαλλιών και, όπου ενδείκνυται, διατήρηση, για να αποκτήσετε γαστρονομικές επεξεργασίες και στοιχειώδη πιάτα. - Αναλύστε, τοποθετήστε και εκτελείτε τη διαδικασία αναγέννησης που απαιτείται από γαστρονομικές επεξεργασίες με βάση τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια για την επακόλουθη χρήση ή την κατανάλωση - αναλύστε και εκτελούν εργασίες για να ολοκληρώσουν τις γαστρονομικές επεξεργασίες των ψαριών, των καρκινοειδών και των μαλλιών ανάλογα με τον ορισμό, την κατάσταση και τον τύπο υπηρεσιών τους.

Αυτό το μεταπτυχιακό δίπλωμα στη διατήρηση και τις βασικές επεξεργασίες με τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια προετοιμάζεται να αποκτήσει συγκεκριμένες γνώσεις στην περιοχή που αναπτύσσεται στον μαθητή ορισμένες ικανότητες να λειτουργούν επαγγελματικά στον τομέα και πιο συγκεκριμένα στη διατήρηση και τις βασικές επεξεργασίες με τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλακά

Αυτό το μεταπτυχιακό στη διατήρηση και τις βασικές επεξεργασίες με τα ψάρια, τα καρκινοειδή και τα μαλάκια στοχεύει στους επαγγελματίες του κόσμου. Στόχος είναι σε όλους όσους ενδιαφέρονται για τον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού και θέλουν να ειδικεύονται στη διατήρηση και τις βασικές επεξεργασίες με ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.