INAV0109 Κατασκευή μαθημάτων λαχανικών (πλήρες επαγγελματικό πιστοποιητικό)

Στον τομέα του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τομείς στην κατασκευή κονσερβοποιημένων λαχανικών, μέσα στην επαγγελματική περιοχή διατηρεί τα λαχανικά. Έτσι, με αυτό το μάθημα προορίζεται να παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις για τις εργασίες και τον έλεγχο της αποθήκης των κονσερβοποιημένων λαχανικών, την προετοιμασία των πρώτων υλών και την επεξεργασία των φυτικών προϊόντων, τη συσκευασία των κονσερβοποιημένων λαχανικών και τις τελικές θεραπείες των κονσερβοποιημένων λαχανικών.

- Λάβετε, ελέγξτε και εκτιμήστε τα ακατέργαστα και βοηθητικά υλικά που εμπλέκονται στη διαδικασία παραγωγής λαχανικών και εκτελούν την αποθήκευση και την έκδοση τελικών προϊόντων. - Προετοιμάστε τις πρώτες ύλες για μεταγενέστερη επεξεργασία και θεραπεία που εγγυάται την απαραίτητη ποιότητα, υγιεινή και ασφάλεια. - Εκτελέστε δοσολογίες, γεμάτες και κλειστές με κονσερβοποιημένα λαχανικά, χυμούς και πιάτα μαγειρέματος, ελέγχοντας τις διαδικασίες και τα πρότυπα που εξασφαλίζουν την απαιτούμενη ποιότητα. - Διεξαγωγή της εφαρμογής των τελικών θεραπειών διατήρησης μετά τις προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της στη βιομηχανία Conservera, σε μικρές, μεσαίες και μεγάλες εταιρείες, με πολύ διαφορετικά οργανωτικά τεχνολογικά επίπεδα. Ενσωματώνεται σε μια ομάδα εργασίας με άλλους ανθρώπους του ίδιου ή χαμηλότερου επιπέδου προσόντων, όπου θα αναπτύξει ατομικά και ομαδικά καθήκοντα. Θα εξαρτηθεί οργανικά από μια ενδιάμεση εντολή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, των μικρών βιομηχανιών ή στις οποίες εξακολουθούν να έχουν οι χειροκίνητες λειτουργίες, μπορούν να ασκήσουν τους φορείς εκμετάλλευσης και να εξαρτηθούν από την άσκησή τους απευθείας από τον διαχειριστή παραγωγής.

Αυτή η κατάρτιση συμμορφώνεται με το δρομολόγιο εκπαίδευσης του επαγγελματικού πιστοποιητικού INAV0109, την κατασκευή των αυτόνομων κοινοτήτων των κονσερβοποιημένων λαχανικών, καθώς και το Υπουργείο Εργασίας (βασιλική διάταξη 659/2023, της 18ης Ιουλίου, το οποίο αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστωση επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτάται από την εργασία ή την μη προφορική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων ειδικά στην κατασκευή λαχανικών, μέσα στην επαγγελματική περιοχή κονσερβοποιημένη και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις που σχετίζονται με τις εργασίες και τον έλεγχο της αποθήκης των κονσερβοποιημένων λαχανικών, την προετοιμασία των πρώτων υλών και την επεξεργασία των φυτικών προϊόντων, τη συσκευασία των κονσερβοποιημένων φυτών και τις τελικές επεξεργασίες των κονσερβών.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.