MF0548-2 Μάθημα Πρώτες ύλες και εγκαταστάσεις οινοποιείων

Μέσα στον κόσμο των βιομηχανιών τροφίμων, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τομείς του κρασιού και των οινοπνευματωδών ποτών, μέσα στην επαγγελματική περιοχή των ποτών. Έτσι, με αυτό το μάθημα προορίζεται να παράσχει τις απαραίτητες γνώσεις για τις πρώτες ύλες και τις εγκαταστάσεις του Bodega και να πραγματοποιήσει τις λειτουργίες επεξεργασίας, γονικής μέριμνας και συσκευασίας κρασιών, κονιάκ, ποτών και άλλων προϊόντων που προέρχονται από τις συνθήκες που καθορίζονται με τη διαδικασία και τα εγχειρίδια ποιότητας, καθώς και για τη διαχείριση των αντίστοιχων μηχανημάτων και του εξοπλισμού και τη διατήρηση του πρώτου επιπέδου.

- Συσχετίστε τα χαρακτηριστικά των σταφυλιών, της Apple και άλλων πρώτων υλών με την ικανότητά της για την επεξεργασία των κρασιών και του μηλίτη. - Εφαρμόστε τις ιδανικές συνθήκες μεταφοράς, επιλογής και αποθήκευσης της πρώτης ύλης για να εξασφαλίσετε την υψηλότερη ποιότητα του προϊόντος. - Προσδιορίστε τις απαιτήσεις και εκτελέστε τις εργασίες προετοιμασίας και συντήρησης πρώτου επιπέδου του εξοπλισμού παραγωγής. - Αναλύστε και εφαρμόστε διαδικασίες καθαρισμού εγκαταστάσεων. - Αναλύστε τις συγκεκριμένες ενδείξεις προσωπικών και γενικών μέτρων υγιεινής και επιθεωρήσεων, προσαρμόζοντάς τους σε καταστάσεις εργασίας για να ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι αλλαγής ή επιδείνωσης των προϊόντων. - Αναλύστε τους παράγοντες, τις καταστάσεις κινδύνου, τα μέτρα πρόληψης και προστασίας που ισχύουν στην αποθήκη.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της στον κλάδο της επεξεργασίας και της συσκευασίας του κρασιού, του μηλίτη, του μπράντυ και των ποτών, μέσα σε μεγάλες, μεσαίες και μικρές επιχειρήσεις. Είναι ενσωματωμένη σε ομάδες εργασίας με άλλους ανθρώπους του ίδιου ή χαμηλότερου επιπέδου προσόντων, οργανικά ανάλογα με μια ενδιάμεση εντολή. Σε ορισμένες περιπτώσεις μικρών επιχειρήσεων, οι φορείς εκμετάλλευσης μπορούν να έχουν υπό την ευθύνη τους και να εξαρτώνται άμεσα από τον διαχειριστή παραγωγής.

Αυτή η κατάρτιση προσαρμόζεται στο δρομολόγιο εκπαίδευσης των πρώτων υλών και των εγκαταστάσεων των οινοποιείων MF0548_2, που πιστοποιούν ότι ξεπέρασε τις διάφορες μονάδες ανταγωνισμού που περιλαμβάνονται και απευθύνονται στις διαφορετικές κοινότητες, όπως και η αιμορραγία, όπως και η Royal Costice (Royal, 659/2023, της 18ης Ιουλίου, η οποία αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν από εργασιακή εμπειρία ή μη προφορική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου των υπηρεσιών βιομηχανιών, ειδικά στην επεξεργασία των κρασιών και των ποτών, στον επαγγελματικό χώρο των ποτών και σε όλους εκείνους που ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με τις πρώτες ύλες και τις εγκαταστάσεις οινοποιείων.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.