MF1107_3 Σχεδιασμός μαθημάτων επιστολών κρασιού και άλλων αμαρακολικών και αλκοολούχων ποτών εκτός από τα κρασιά

Στον τομέα της φιλοξενίας και της αποκατάστασης, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα διάφορα πεδία στο sommelier, στο χώρο της επαγγελματικής αποκατάστασης. Έτσι, με αυτό το μάθημα προορίζεται να παράσχει τις απαραίτητες γνώσεις για το σχεδιασμό των κρασιών και άλλων αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών εκτός από το κρασί.

- Επιλέξτε, μέσω της γνώσης που συνεισέφερε η αισθητηριακή ανάλυση και η εμπειρία, τα κρασιά ή άλλα αναλογικά και αλκοολούχα ποτά εκτός από τα κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των εγχύσεων και των καφέδων που είναι πιο ενδιαφέρον να συμπεριληφθούν στην εμπορική προσφορά της εταιρείας που προσαρμόζονται στα χαρακτηριστικά και τους στόχους της εγκατάστασης. - Η δομή, η οργάνωση και η διαχείριση των κρασιών ή άλλων αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών εκτός από τα κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των εγχύσεων και των καφέδων, ακολουθώντας λογικά κριτήρια ομαδοποίησης αναφορών που αναγνωρίζονται από την πλειοψηφία των πελατών έτσι ώστε να είναι ελκυστικά και ευέλικτα. - Συνεργαστείτε με τον οικονομικό επικεφαλής της εγκατάστασης στη σταθεροποίηση των τιμών των κρασιών ή άλλων αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών εκτός από τα κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των εγχύσεων και των καφέδων, έτσι ώστε να επιτυγχάνονται οι οικονομικοί και εμπορικοί στόχοι της εγκατάστασης.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της σε μεγάλες, μεσαίες και μικρές εταιρείες αποκατάστασης συνήθως του ιδιωτικού τομέα και υπό την εξάρτηση ενός ιεραρχικού ανώτερου. Μπορείτε επίσης να αναπτύξετε την επαγγελματική σας δραστηριότητα στον τομέα των κρασιών και άλλων ποτών, είτε σε άμεση πώληση, διανομή ή συμβουλές.

Αυτός ο σχηματισμός προσαρμόζεται στο δρομολόγιο κατάρτισης του σχεδιασμού της διαμόρφωσης MF1107_3 των κρασιών και άλλων επαγγελματισμών AIM, μέσω των αντίστοιχων κλήσεων που δημοσιεύουν τις διάφορες αυτόνομες κοινότητες, καθώς και το Υπουργείο Εργασίας (Royal Dervree 659/2023, της 18ης Ιουλίου.

Αυτό το μάθημα απευθύνεται σε επαγγελματίες στον κόσμο της φιλοξενίας και του τουρισμού, πιο συγκεκριμένα στο sommelier στο χώρο της επαγγελματικής αποκατάστασης και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με το σχεδιασμό καρτών κρασιού και άλλων αλκοολούχων και αλκοολούχων ποτών εκτός από το κρασί.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.