UF0849 Προετοιμασία μαθημάτων και γευσιγνωσία κρασιών και άλλων αλκοολούχων ποτών

Στον τομέα της φιλοξενίας και της αποκατάστασης, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα διάφορα πεδία στο sommelier, στο χώρο της επαγγελματικής αποκατάστασης. Έτσι, με αυτό το μάθημα προορίζεται να παράσχει τις απαραίτητες γνώσεις για την προετοιμασία και τη γεύση των κρασιών και άλλων αλκοολούχων ποτών.

- Ρωτήστε τους προμηθευτές, τα κρασιά, τις μπύρες, τον μηλίτη και τα οινοπνευματώδη επιλεγμένα για δοκιμή σύμφωνα με τις ανάγκες γαστρονομικής και πελατείας της εγκατάστασης. - Προετοιμαστείτε για τη δοκιμή των δειγμάτων κρασιού και άλλων αλκοολούχων ποτών που αποστέλλονται από τους προμηθευτές και άλλους που έφεραν τους διανομείς τους στην εταιρεία. - Προσδιορίστε και εφαρμόστε τη μεθοδολογία γευσιγνωσίας των κρασιών και άλλα αλκοολούχα ποτά για να αποκτήσετε αξιόπιστα αποτελέσματα γευσιγνωσίας. - Αναγνωρίστε και καταγράψτε τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των κρασιών και άλλων εθνικών και ξένων αλκοολούχων ποτών σύμφωνα με τη μεθοδολογία γευσιγνωσίας. - Περιγράψτε, ταξινομήστε και αξιολογήστε τα κρασιά και άλλα αλκοολούχα ποτά, αποτιμώντας την προσαρμογή του σε πιθανούς εμπορικούς και γαστρονομικούς στόχους.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της σε μεγάλες, μεσαίες και μικρές εταιρείες αποκατάστασης συνήθως του ιδιωτικού τομέα και υπό την εξάρτηση ενός ιεραρχικού ανώτερου. Μπορείτε επίσης να αναπτύξετε την επαγγελματική σας δραστηριότητα στον τομέα των κρασιών και άλλων ποτών, είτε σε άμεση πώληση, διανομή ή συμβουλές.

Αυτός ο σχηματισμός συμμορφώνεται με το δρομολόγιο κατάρτισης της προετοιμασίας και της δοκιμής των κρασιών και άλλων αλκοολούχων ποτών, που πιστοποιούν την αντιμετώπιση των διαφόρων μονάδων ανταγωνισμού που περιλαμβάνονται στις αντίστοιχες κλήσεις, και απευθύνονται στη διαπίστευση των πολιτών που έχουν αποκτηθεί από την επαγγελματική πληροφορική, τα οποία θα έχουν την προβολή των ειδών, όπως και τα διαφορετικά στοιχεία, τα οποία θα επιτύχουν τα αντικείμενα που έχουν την αντιστοιχία, καθώς και τα θέματα που έχουν την επίτευξη των ειδών, καθώς και τα αντικείμενα που έχουν την επίτευξη των προϊόντων, όπως και τα θέματα που έχουν την αντιμετώπιση των προϊόντων, όπως και τα θέματα που έχουν την επίτευξη των αντικειμένων, καθώς και τα αντικείμενα που έχουν την αντιστοιχία των προϊόντων, όπως και τα θέματα που έχουν την επίτευξη των ειδών. Ως το ίδιο το Υπουργείο Εργασίας (βασιλικό διάταγμα 659/2023, της 18ης Ιουλίου, το οποίο αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν από εργασιακή εμπειρία ή μη προφορική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου της φιλοξενίας και του τουρισμού, πιο συγκεκριμένα το καλοκαίρι μέσα στον επαγγελματικό χώρο της αποκατάστασης και σε όλους όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία και τη γευσιγνωσία των κρασιών και άλλων αλκοολούχων ποτών.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων επαγγελματικής φύσης, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.