UF1227 Επεξεργασία μαθημάτων μαζών, ζυμαρικών, προ -ψαριών και μαγειρεμένων ψαριών

Μέσα στον κόσμο των βιομηχανιών τροφίμων είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους διάφορους τομείς στην αγορά των ψαριών και την επεξεργασία των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, εντός των επαγγελματικών προϊόντων αλιείας. Έτσι, αυτό το μάθημα αποσκοπεί στην παροχή των απαραίτητων γνώσεων για την προετοιμασία της ψαριών.

- Εφαρμόστε τεχνικές επεξεργασίας μάζας και ζυμαρικών ακολουθώντας τις ενδείξεις της διατύπωσης, εγγυώντας την ποιότητα των τροφίμων και την υγιεινή. - Εφαρμόστε ακριβείς μαγειρεμένες τεχνικές για την επεξεργασία προ -μαγειρεμένων και μαγειρεμένων πιάτων, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα, υπό επαρκείς συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας. - Εκτελέστε, σύμφωνα με τη διατύπωση, τη δοσολογία, την ανάμεικτη και, όπου ενδείκνυται, ζυμωμένο και χύτευση προϊόντων που προέρχονται από τα ψάρια, επιτυγχάνοντας την απαιτούμενη ποιότητα, σε κατάλληλες συνθήκες υγιεινής και ασφάλειας. - Λειτουργήστε με επαρκείς δεξιότητες Οι μηχανές και ο εξοπλισμός συσκευασίας, η συσκευασία και η επισήμανση που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα προ -μαγειρεμένα, μαγειρεμένα ψάρια.

Αναπτύσσει τη δραστηριότητά της σε μικρή αλιεία, συχνά ενός οικογενειακού τύπου, που είναι αυτοεξυπηρετούμενος ή για λογαριασμό άλλων. Εκτελούν επίσης το έργο τους σε μεσαίες και μεγάλες εταιρείες αφιερωμένες στην επεξεργασία προϊόντων από ψάρια και οστρακοειδή: κατεψυγμένα, κονσέρβες και ημι -conserva, καθώς και πλοία Factoring και Fish Markets.

Αυτή η εκπαίδευση προσαρμόζεται στο δρομολόγιο εκπαίδευσης της διαμορφωτικής μονάδας UF1227 προετοιμασία των ψαριών μαγειρεμένων πιστοποιητικών που υπερβαίνουν τις διαφορετικές μονάδες ικανότητας που περιλαμβάνονται και απευθύνονται στην διαπίστευση της επαγγελματικής ικανότητας που αποκτήθηκε μέσω της εργασιακής εμπειρίας και της μη προφορικής κατάρτισης, μέσω του οποίου θα επιλέξει την απόκτηση του αντίστοιχου πιστοποιητικού του επαγγελματισμού, μέσω των αντίστοιχων κλήσεων, των ίδιων των κοινοτήτων, καθώς και της κοινότητας (Royal Devree, της 18ης Ιουλίου, η οποία αναπτύσσει τη διαχείριση του επαγγελματικού συστήματος κατάρτισης και καθιερώνει μια μόνιμη διαδικασία για τη διαπίστευση επαγγελματικών ικανοτήτων που αποκτήθηκαν με εργασιακή εμπειρία ή μη προφορική κατάρτιση).

Αυτό το μάθημα απευθύνεται στους επαγγελματίες του κόσμου των βιομηχανιών τροφίμων ειδικά στην αγορά ιχθύων και στην προετοιμασία των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, μέσα στον επαγγελματικό τομέα των αλιευτικών προϊόντων και σε όλους εκείνους τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται να αποκτήσουν γνώσεις σχετικά με την προετοιμασία της ψαριού.

Αυτή η εκπαίδευση δεν περιλαμβάνεται στο πεδίο εφαρμογής της επίσημης ρυθμιζόμενης κατάρτισης (παιδική εκπαίδευση, πρωτοβάθμια εκπαίδευση, δευτεροβάθμια εκπαίδευση, επίσημη επαγγελματική κατάρτιση FP, απολυτήριο, πανεπιστημιακό πτυχίο, επίσημος πανεπιστημιακός πλοίαρχος και διδακτορικό). Επομένως, είναι μια συμπληρωματική και/ή εξειδικευμένη κατάρτιση, η οποία στοχεύει στην απόκτηση ορισμένων δεξιοτήτων, δεξιοτήτων ή ικανοτήτων ενός επαγγελματικού χαρακτήρα, να είναι σε θέση να είναι ελάχιστα ως αξία σε εργασίες και/ή διαγωνισμούς αντιπολίτευσης, πάντα στο τμήμα συμπληρωματικής κατάρτισης ή/και συνεχής κατάρτιση που είναι πάντα απαραίτητες για να αναθεωρήσουν τις ειδικές απαιτήσεις της δημόσιας εργασίας της δημόσιας αγοράς εργασίας.