CEU - Diplomado en Innovación Gastronómica
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Resumen
Este Diplomado en Innovación Gastronómica está orientado a profesionales y estudiantes del sector gastronómico que buscan transformar y modernizar sus prácticas en cocina, con este diplomado aprenderás sobre la integración de tecnología avanzada, sostenibilidad y creatividad en la cocina, a través de la exploración de vanguardistas como la cocina molecular, el uso de ingredientes sostenibles y la aplicación de dispositivos tecnológicos innovadores. Además, se enfatiza la gestión eficiente de recursos y la reducción de residuos. Este diplomado te capacitará para liderar la evolución gastronómica, respondiendo a las demandas contemporáneas de calidad, salud y respeto ambiental, promoviendo una gastronomía responsable y competitiva.
Objetivos
Salidas profesionales
Para que te prepará
Este Diplomado en Innovación Gastronómica te prepara para liderar la evolución culinaria mediante la integración de técnicas avanzadas, tecnología moderna y prácticas sostenibles. Adquirirás habilidades en cocina molecular, uso de dispositivos innovadores y gestión eficiente de recursos. Además, desarrollarás la capacidad de diseñar menús creativos y sostenibles, respondiendo a las tendencias y demandas actuales del mercado gastronómico.
A quién va dirigido
Este Diplomado en Innovación Gastronómica está dirigido a chefs profesionales, estudiantes de gastronomía y restauración, y apasionados/as de la cocina que desean actualizar sus conocimientos y habilidades. Ideal para quienes buscan incorporar técnicas vanguardistas, tecnología avanzada y prácticas sostenibles en sus entornos culinarios.
Nuestra metodología combina tecnología, pedagogía y empatía para un aprendizaje a tu medida.
Tú marcas el ritmo, decides el camino y una inteligencia artificial te acompaña para que aprendas mejor, con sentido y propósito.
Aprendizaje personalizado de verdad
Tu estilo, intereses y nivel definen el recorrido. Tú eres el punto de partida.
Constructivismo en acción
Explora, experimenta y aplica. Aprender significa entender, no memorizar.
IA que te acompaña, no que te dirige
PHIA, nuestra asistente de inteligencia artificial te guía sin limitar tu autonomía.
Evaluación sin presión
Feedback continuo y adaptativo. Porque aprender es un proceso, no una cifra.
Certificación
Titulación Universitaria de CEU - Diplomado en Innovación Gastronómica otorgada por San Ignacio University of Miami (SIU)
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