CURSO PRÁCTICO MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: Curso Práctico: Manipulación de Alimentos

Es poco lo que se conoce sobre seguridad alimentaria no solo a nivel particular sino a nivel laboral, en muchas ocasiones un producto no es bien manipulado ocasionando graves consecuencias para el cliente o usuario de tal producto o servicio, por ende ocasionando graves pérdidas al negocio o empresa y exponiéndose a multas, sanciones o al cierre del mismo. Es por ello que es de vital importancia para evitar todas estas consecuencias, que tengamos unos buenos conocimientos o una buena preparación en la manipulación de alimentos. Este curso prepara no solo para la obtención de los conocimiento necesarios para una correcta manipulación sino también para llevarlo a la práctica a través de un plan, el plan de trazabilidad, que va a permitir que el proceso manipulativo se realice de una manera coherente, ordenada y organizada, evitando así posibles errores en las diferentes fases de manipulación de un producto o servicio.

- Conocer la normativa básica sobre manipulación de alimentos. - Conocer la importancia desde el punto de vista higiénico- sanitario que tiene manipular correctamente los alimentos e incrementar el sentido de responsabilidad en el manipulador. - Conocer las repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena alimentaria. - Identificar aquellas situaciones en las que es posible la contaminación de los alimentos. - Sensibilizar sobre las causas de las intoxicaciones y cómo prevenirlas. - Conocer las prácticas de higiene y las medidas generales de prevención. - Ver de forma introductoria los sistemas de autocontrol, como el APPCC.

Para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

El curso te prepara para conocer en profundidad la normativa básica de la manipulación de alimentos, a su manipulación correcta y adecuada en cuanto a temperaturas, almacenaje, higiene, contaminación alimentaria y sus tipos, seguridad alimentaría, prevención y aspecto importante a realizar, un buen plan de trazabilidad que ayudará en todo el proceso de manipulación para el control coherente de dicha manipulación, digamos que es una guía, un camino a seguir para que no saltemos por alto puntos importantes en este proceso.

Este curso está dirigido a profesionales del sector servicios que conlleve la manipulación de alimentos como hostelería, hoteles, centros de ocio con tienda de alimentos, supermercados, etc. que pretendan seguir las normativas vigentes en cuanto a calidad del producto y quieran cuidar la higiene, limpieza y salud de su centro de trabajo y de su producto. El curso también esta enfocado para personas no expertas que o bien quieran trabajar en el sector antes mencionado o bien quieran ampliar sus conocimientos en este ámbito.

La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.