Jäljitettävyys ja elintarviketurvallisuuskurssi: Kurssi jäljitettävyydestä ja elintarviketurvallisuudesta

Ruoan manipulointi kattaa teoreettisen käytännön valmistelun, turvallisuustoimenpiteiden tietoisuuden ja terveellisten käytäntöjen soveltamisen, joilla on suorat vaikutukset kuluttajalle/asiakkaalle. Kurssin ansiosta opiskelija saavuttaa globaalin ja täydellisen vision, joka koostuu elintarviketurvan ja ruoankäsittelyn ympäröivien toimintojen ja käsitteiden kokoelmasta. Lähestymme kaikkien elintarvikkeiden ammattilaisten tietoisuutta heidän työnsä tärkeydestä heidän hyvistä käytännöistään, koska ne ovat suurelta osin riippuvaisia niistä, että väestön elintarviketurva on laajennettu.

- Hanki hyviä tapoja elintarviketurvaa. - Tunne APPCC -järjestelmä ja sen vaiheet. - Tunnista kriittiset vaarat ja ohjauspisteet. - Paranna hygieenisiä toimenpiteitä elintarvikkeiden käsittelyssä.

Ruokayritykset, vieraanvaraisuus, keittiö, ravintolat, vihannesyhtiöt jne.

Tämän kurssin kautta opiskelija tietää perusteellisesti kaiken elintarviketurvaan, sairauksien, esimerkiksi legionelloosin (legionelloosin) kautta, joka keskittyy nykyiseen sääntelykehykseen, joka tukee kaikenlaisia riittäviä toimia elintarviketurvallisuuden ja elintarvikkeiden käsittelyn ylläpitämiseksi. Tiedämme, kuinka hyviä käytäntöjä toteutetaan puhdistuksen ja desinfioinnin ympärillä sekä avaimet kriittisen vaara -analyysijärjestelmän (APPCC) toteuttamiseen ja ylläpitämiseen.

Kurssi on suunnattu kaikille ammattilaisille, joilla on jonkin verran suhdetta ruokaan työtehtävässään. Yleensä niillä, jotka haluavat tulla ruokamaailmaan, on jo aiempaa tietoa siitä vai eivät.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.