UF1361 Useiden täydentävien massojen ja yksityiskohtien kurssin valmistelu

Vieraanvaraisuuden ja matkailun alalla on tarpeen tuntea eri aloja ruokia ja tuotantoa ammatillisella kunnostamisalueella. Siksi tällä kurssilla on tarkoitus tarjota tarvittava tieto useiden massojen valmistelemiseksi ja leivonnaisten täydentäville yksityiskohdista.

- Tarkastele useiden sovellusten perusvalmistusprosessien kehittämistä, jotka ovat välttämättömiä leivonnaisten valmistukseen. - Valvoa monien leivonnaisten monien sovellusten täydentävien ja erityisten yksityiskohtien valmisteluprosesseja perustekniikoiden mukaan, jotta ne soveltuvat suoraa kulutusta tai ruokia ja tuotteita. - Hallitse massojen, keittiöjälkiruoan ja jäätelön perusteella valmistettujen tuotteiden kehittämisprosessien kehittämistä, jolloin jokaiselle prosessille luontaiset tekniikat soveltavat. - Kehitä menettelyjä kaikentyyppisten perinteisten, kirjailija- ja luovien leivonnaisten tuotteiden kehittämisprosessien valvomiseksi, hallitsemalla niistä johdettuja väli- ja lopullisia tuloksia.

Se kehittää ammatillista toimintaansa sekä suurilla että keskisuurilla yrityksillä, lähinnä vieraanvaraisuusalalla ja erityisesti restaurointi -alaryhmällä, joka pystyy toimimaan pienissä laitoksissa, useaan otteeseen, keittämisen omistajana ja päällikkönä samanaikaisesti. Vaikka sen ammatillinen toiminta kehittyy yleensä yksityisissä laitoksissa, se voi kehittää sitä myös julkisissa laitoksissa, lähinnä silloin, kun se sijaitsee koulutus-, terveys- tai sosiaalipalvelualalla. Kun se ei toimi yksin, se suorittaa tehtävänsä laitoksen johtajan riippuvuuden alaisena, olipa se hotelli tai muu majoitus vai restaurointilaitos.

Tämä koulutus sopeutuu UF1363 -koulutusyksikön koulutus- ja leivonnaisvalmisteiden säilyttämis- ja uudistamismenetelmien soveltamiseen, joka todistaa sen, että se on voitettu siihen sisältyviä erilaisia kilpailuyksiköitä, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditointiin, jonka avulla se valittiin vastaavan autioituneen yhteisöllisyyden saamiseksi. Itse työministeriö (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu ammattilaisille vieraanvaraisuuden ja matkailun maailmassa erityisesti leivonnaisten suuntaan ja tuotannossa ammatillisen kunnostamisalueella ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, että hankkimaan liittyvä tieto useiden täydentävien massojen ja leipomon yksityiskohtien valmistelemiseksi.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.