MF0561_3 Säilykkeiden ja kasvien mehujen analyyttinen ja aistinvarainen hallinta

Elintarviketeollisuuden alalla on tarpeen tuntea säilykkeiden ja vihannesmehujen eri aloja säilykkeiden alueella. Siksi tällä kurssilla on tarkoitus tarjota tarvittava tieto valmistusprosessin ja vihannesmehujen analyyttisten ja aistien hallintatekniikoiden soveltamiseksi.

- Tarkista raaka -aineiden näytteenotto säilytysten ja kasvimehujen väli- ja lopputuotteesta tuotantoprosessin analyyttistä valvontaa varten, kuten teknisissä ohjeissa on määritelty. - Levitä instrumentaaliset laadunvalvontatekniikat, suorittamalla asianmukaiset fyysiset ja fyysiset testit raaka -aineisiin, välituotteisiin, apumateriaaleihin ja valmiisiin tuotteisiin säilöntä- ja kasvimehun kehittämisessä. - Levitä hedelmien, vihannesten, säilöntä- ja kasvimehujen mikrobiologisia analyysitekniikoita analyysiprotokollien jälkeen. - Varmista, että hyvien työkäytäntöjen säännöt täyttyvät lantiovalmistajan ja kasvien mehujen laboratoriossa, että turvatoimenpiteet on asennettu ja laadunvalvontaan liittyviä ympäristönsuojelutoimenpiteitä, jotka kuvaavat havaittuja poikkeavuuksia. - Karakterisoi ja soveltaa aistinvaraisia ja instrumentaalisia menetelmiä kanootin ja kasvimehujen organoleptisten ominaisuuksien määrittämiseksi. - Testien ja analyysin dokumentointi hedelmille, vihanneksille ja säilykkeille ja kasvimehuille perustettujen toimintamenetelmien mukaisesti.

Elintarviketeollisuusyritykset, jotka on omistettu säilyttämisten ja/tai mehujen valmistukseen. He ovat työntekijöitä, jotka työskentelevät suurissa tai keskisuurissa yrityksissä tai yksinään, ohjaten pienkauppaa. He käyttävät toimintaansa hallinnassa, hallinnassa ja valvontaan vastaanoton, louhinnan, tuotannon ja pakkaamisen toiminnallisilla alueilla.

Tämä koulutus on mukautettu MF0561_3: n koulutus- ja aistien hallintamoduulin koulutusmoduuliin, joka on varmennettu siihen, että se on voitettu siihen sisältyviä erilaisia kilpailuyksiköitä, ja se on tarkoitettu työkokemuksen kautta hankitun ammatillisen osaamisen akkreditointiin, jonka kautta se valittiin vastaavan ammattimaailman edustajien edustajien edustajien edustajien edustajien kanssa, jotka ovat hyvin auttoaineita, jotka ovat hyvin auttoivia. itse (kuninkaallinen asetus 659/2023, 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille).

Kurssi on suunnattu elintarviketeollisuuden maailman ammattilaisille, erityisesti säilytysteollisuudessa ja vihannesmehuissa, ammatillisella alueella säilykkeiden säilykkeissä ja kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan tarvittavat tiedot säilyttämis- ja kasvimehujen valmistusprosessin analyyttisten ja aistien hallintatekniikoiden soveltamiseksi.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.