Camarrero ja Sommelier -kurssi: Ylivoimainen ammattimainen tarjoilijakurssi + Sommelier -yliopiston tutkinto (kaksinkertainen tutkinto 5 ECTS -hyvityksellä)

Tämä ylivoimainen ammattimainen tarjoilijakurssi + Sommelier University -kurssi (kaksinkertainen tutkinto + 5 ECTS -hyvitykset) tarjoaa erikoistuneen koulutuksen alalla. Restaurointityön ammattilaisryhmälle on erittäin tärkeää kehittää tarjoilijan säilyttämis-, palvelu- ja jälkeisten palvelujen prosesseja, autonomiaa soveltamalla vastaavia tekniikoita, tervetulleeksi ja osallistumalla asiakkaan, saavuttaen vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet, kunnioittaen turvallisuuden ja hygienian normeja ja hygieniaa. Siksi tällä kurssilla tarvitaan tarjoilijan taitojen kehittämiseen.

- Käytä asiakasvastaanottoa, majoitusta ja jäähyväistekniikoita. - Järjestä ja tee taulukkokokoonpano kaikentyyppisille palveluille asetettujen sääntöjen mukaisesti sekä laitteiden, rahoituksen ja huonekalujen käyttöä varten. - Sovelleta erilaisia ​​olemassa olevia palvelutekniikoita restauroinnissa. - Ota komento ja aseta asianmukaiset ruokailuvälineet jokaiselle ruokalle. - Tunnista ja sovelleta taulukkopalveluun perustettuja yleisiä sääntöjä erityyppisiä palveluita. - Riippukaa toiminta- ja menettelytapojen perusstandardit, joita seurataan asiakkaan kanssa. - Ymmärrä tarve työskennellä tiiminä ja sisäisen asiakaspalvelun merkitys. - Tiedä asiakaspalvelun laadun merkitys ja sen saamiseksi harkittava elementit. - Määritä asianmukaiset käyttäytymiset ja asenteet, jotka tarjoilijan on osoitettava voidakseen vastata eri persoonallisuuksien asiakkaiden tarpeisiin. - Tunne päätoiminnot ja ominaisuudet, jotka ammattimaisella sommelierolla tulisi olla. - Tunne erityyppiset viinit, joita löytyy markkinoilta. - Tunnista viinin ominaisuudet, viat ja hyveet. - Tiedä kuinka suositella jokaiselle ruokatyypille, ruokailutiloille jne. Riittävän viinin tyyppi.

- Käytä asiakasvastaanottoa, majoitusta ja jäähyväistekniikoita. - Järjestä ja tee taulukkokokoonpano kaikentyyppisille palveluille asetettujen sääntöjen mukaisesti sekä laitteiden, rahoituksen ja huonekalujen käyttöä varten. - Sovelleta erilaisia ​​olemassa olevia palvelutekniikoita restauroinnissa. - Ota komento ja aseta asianmukaiset ruokailuvälineet jokaiselle ruokalle. - Tunnista ja sovelleta taulukkopalveluun perustettuja yleisiä sääntöjä erityyppisiä palveluita. - Riippukaa toiminta- ja menettelytapojen perusstandardit, joita seurataan asiakkaan kanssa. - Ymmärrä tarve työskennellä tiiminä ja sisäisen asiakaspalvelun merkitys. - Tiedä asiakaspalvelun laadun merkitys ja sen saamiseksi harkittava elementit. - Määritä asianmukaiset käyttäytymiset ja asenteet, jotka tarjoilijan on osoitettava voidakseen vastata eri persoonallisuuksien asiakkaiden tarpeisiin. - Tunne päätoiminnot ja ominaisuudet, jotka ammattimaisella sommelierolla tulisi olla. - Tunne erityyppiset viinit, joita löytyy markkinoilta. - Tunnista viinin ominaisuudet, viat ja hyveet. - Tiedä kuinka suositella jokaiselle ruokatyypille, ruokailutiloille jne. Riittävän viinin tyyppi.

Seuraava ammattimaisen tarjoilijan + Sommelier University -kurssin (kaksinkertaisen tutkinnon + 4 ECTS-hyvitykset) valmistelee kehittääkseen tarjoilijan palveluprosessia, ruokia, juomia ja lisävarusteita baarissa ja taulukossa palvelustandardien ja palkkivallan, ravintolan jne. Organisaatio- ja valvontamenettelyjen mukaisesti.

Kurssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan tietoa baaripalveluista, kahvilasta, ravintolasta yleisellä tavalla.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot, taitoja tai kykyjä, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, joka on aina välttämätöntä tarkistaa julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimukset.