CEU - Elintarviketeollisuuden jäljitettävyyden tutkintotodistus

Elintarviketeollisuuden nykyisessä tilanteessa jäljitettävyydestä on tullut avaintekijä elintarviketurvan ja kuluttajien luottamuksen takaamiseksi. Turvallisten tuotteiden kasvava kysyntä ja tarve noudattaa terveyssääntöjä tekevät koulutusta tällä alalla. Elintarviketeollisuuden jäljitettävyyden tutkintotodistus tarjoaa täydellisen ja päivitetyn lähestymistavan elintarvikealan jäljitettävyyteen liittyviin säätiöihin ja käytäntöihin. Ohjelman rakenne, joka on jaettu didaktisiin yksiköihin, käsittelee olennaisia näkökohtia, kuten vaara -analyysi, kriittisten pisteiden hallinta, pakkaus, merkinnät ja hygieniatoimenpiteet elintarvikkeiden käsittelyssä, takaavan kattavan muodostumisen.

- Ymmärrä jäljitettävyyden peruskäsitteet ja sen suhde elintarviketurvaan. - Tunne APPCC -järjestelmän periaatteet ja edellytykset syömisriskejen tunnistamiseksi ja hallitsemiseksi. - Ruokatuotteiden pakkaus- ja merkintämenetelmät. - Opi rekisteröimään ja ryhmään tuotteet tunnistus- ja automaatiojärjestelmien avulla. - Hanki taitoja hyvien ruoan manipulointikäytäntöissä, manipuloiva hygienia ja tuholaistorjunta. - Tunnista ja välttää vaarallisia käytäntöjä ruoan käsittelyssä

Elintarviketeollisuuden jäljitettävyyden tutkintotodistuksen avulla voit suorittaa teknikkona jäljitettävyydessä ja elintarviketurvallisuudessa, joka on vastuussa laadunvalvonnasta, APPCC -järjestelmien tilintarkastaja, elintarviketurvallisuuskonsultti tai hygienia ja elintarvikkeiden manipulaation esimies erityyppisissä elintarviketeollisuudessa ja yrityksissä.

Elintarviketeollisuuden jäljitettävyyden tutkintotodistus valmistaa sinut olennaisesti vastaamaan nykyisen elintarviketeollisuuden haasteita. Hankit tarvittavat taidot tehokkaiden jäljitettävyysjärjestelmien toteuttamiseksi ruokaketjussa, mikä takaa tuotteiden turvallisuuden ja laadun. Sinua koulutetaan soveltamaan APPCC -järjestelmän periaatteita, hallitsemaan ruokariskiä ja noudattamaan nykyisiä määräyksiä.

Tämä elintarviketeollisuuden jäljitettävyyden tutkintotodistus on suunniteltu ammattilaisille päivityksen ja erikoistumisen etsimiseksi, kuten elintarvikeinsinöörit, elintarviketeknologit, ravitsemusterapeutit, kemikaalit ja biologit sekä teknikot ja operaattorit, jotka haluavat vahvistaa tietämystään jäljitettävyydessä ja elintarviketurvallisuudessa.