Elintarviketieteen ja tekniikan jatkotutkinto elintarviketurvallisuudesta (kaksinkertainen tutkinto 8 ECT: llä)

Tämä elintarviketieteen ja tekniikan jatkotutkinto selittää elintarviketeollisuudessa käytetyt teknologiset prosessit tekemällä globaalia tutkimusta eläinruokateknologiasta biokemiallisten näkökohtien, sen komponenttien ja teknologisten hoitojen kautta, joita yleensä sovelletaan kaupallistamiseen. Elintarviketieteen ja tekniikan jatkotutkinnon ansiosta opiskelija saavuttaa globaalin ja täydellisen vision, joka koostuu elintarviketurvan alan piirustetun toimintojen ja käsitteiden kokoelmasta. Lähestymme kaikkien elintarvikkeiden ammattilaisten tietoisuutta heidän työnsä tärkeydestä heidän hyvistä käytännöistään, koska ne ovat suurelta osin riippuvaisia niistä, että väestön elintarviketurva on laajennettu. Kurssin on tarkoitus muodostua vaara -analyysijärjestelmien ja kriittisten ohjauspisteiden laajuuteen saastuneen ruoan välttämiseksi ja APPCC Self -Control -järjestelmän toteuttamiseksi yrityksissä.

- Tunne sorptio -isotermien soveltaminen elintarviketekniikkaan. - Opi ruokatekniikan tavoitteet. - Tiedä jäähdytettyjen elintarvikkeiden ominaisuudet. - Opi entsyymien hyödyllisyys elintarviketekniikassa. - Tunne tekijät, jotka muokkaavat kiehumispistettä ja energiansiirtoa elintarviketekniikassa. - Tunne ruokatekniikan yleiset ominaisuudet. - Opi olemassa olevien käyneiden maitojen tyypit. - Tunne lihan rakenneuudistuneen tuotteen rakenne ja ominaisuudet. - Tunne ruoan jäätymismenetelmät levittämällä kylmää. - Opi elintarvikkeiden säilyttämiskapasiteetin muutokset. - Hanki hyviä tapoja elintarviketurvaa. - Tunne APPCC -järjestelmä ja sen vaiheet. - Hanki tietoa puhdistuksesta ja desinfioinnista oikein. - Tunnista kriittiset vaarat ja ohjauspisteet. - Hanki tekninen ja teoreettinen tieto

- Tunne sorptio -isotermien soveltaminen elintarviketekniikkaan. - Opi ruokatekniikan tavoitteet. - Tiedä jäähdytettyjen elintarvikkeiden ominaisuudet. - Opi entsyymien hyödyllisyys elintarviketekniikassa. - Tunne tekijät, jotka muokkaavat kiehumispistettä ja energiansiirtoa elintarviketekniikassa. - Tunne ruokatekniikan yleiset ominaisuudet. - Opi olemassa olevien käyneiden maitojen tyypit. - Tunne lihan rakenneuudistuneen tuotteen rakenne ja ominaisuudet. - Tunne ruoan jäätymismenetelmät levittämällä kylmää. - Opi elintarvikkeiden säilyttämiskapasiteetin muutokset. - Hanki hyviä tapoja elintarviketurvaa. - Tunne APPCC -järjestelmä ja sen vaiheet. - Hanki tietoa puhdistuksesta ja desinfioinnista oikein. - Tunnista kriittiset vaarat ja ohjauspisteet. - Hanki tekninen ja teoreettinen tieto

Tämä elintarviketieteen ja tekniikan jatkotutkinto selittää elintarviketeollisuudessa käytetyt teknologiset prosessit tekemällä globaalia tutkimusta eläinruokateknologiasta biokemiallisten näkökohtien, sen komponenttien ja teknologisten hoitojen kautta, joita yleensä sovelletaan kaupallistamiseen. Elintarviketieteen ja tekniikan jatkotutkinnon ansiosta opiskelija saavuttaa globaalin ja täydellisen vision, joka koostuu elintarviketurvan alan piirustetun toimintojen ja käsitteiden kokoelmasta. Lähestymme kaikkien elintarvikkeiden ammattilaisten tietoisuutta heidän työnsä tärkeydestä heidän hyvistä käytännöistään, koska ne ovat suurelta osin riippuvaisia niistä, että väestön elintarviketurva on laajennettu. Kurssin on tarkoitus muodostua vaara -analyysijärjestelmien ja kriittisten ohjauspisteiden laajuuteen saastuneen ruoan välttämiseksi ja APPCC Self -Control -järjestelmän toteuttamiseksi yrityksissä.

Elintarviketieteen ja tekniikan kurssi on suunnattu kaikille niiden eri asteiden opiskelijoille, joissa elintarviketutkimus, kuten apteekki, eläinlääketiede, elintarviketiede ja tekniikka, on suunniteltu minkä tahansa tutkinnon suorittaneelle, jolla on yleistä tietoa, mikrobiologiaa. Yleensä niillä, jotka haluavat tulla elintarviketurvan maailmaan, samoin kuin APPCC -järjestelmän kokoonpanossa, on jo aikaisempi tieto siitä vai ei.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.