HOTR0508 -baari- ja kahvilapalvelut (täysi ammattitodistus)

Restauroinnin alan ammattilaisten ryhmälle, tarkemmin sanottuna baari- ja kahvilapalvelu, se on erittäin tärkeä tämän tyyppiset hallinnollisesti pienet laitokset. Siten tällä kurssilla annetaan tarvittavat tiedot palkki- ja kahvilapalveluprosessien kehittämiseksi.

-Kehitetään palkkivaahtikuoneen huonekalujen, tilojen ja laitteiden viritysprosessin kehittämisprosessia mukauttaaksesi sitä palvelun myöhempiin toteutumiseen. - Kehitä ruokaa, juomia ja tarvikkeita palveluprosessia baarissa ja taulukossa palvelustandardien sekä baarikahvilan organisaatio- ja valvontamenettelyjen mukaisesti. - Määritä tarvittavien genrejen ominaisuudet muiden juomien kuin viinien valmisteluun, esittämiseen ja palvelukseen. - Käytä laitteita, koneita, työkaluja ja työkaluja, joita tarvitaan muiden juomien kuin viinien valmistukseen ja säilyttämiseen. - Tee yksinkertaisimmista viinien tyypistä yksinkertaisia maistajaisia. - Laske tavanomaisten kulutusviinien ulkoiset tarjontatarpeet gastronomisten tarjousten ja ennalta määrättyjen myyntiodotusten mukaan. - Tee viinit myöhempää tallennustilaa ja jakelua varten. - Kuvaile kellarin viinin varastointijärjestelmiä, hallintakulutusta ja suorita niiden säilyttämiselle ominaisia toimintoja. - Kehitä sisäinen viininsuojausprosessi tiettyjen palvelutilausten tai päivittäisten työsuunnitelmien mukaisesti. - Gastronominen analysointi ja määrittely tarjoaa baarikahvilan ominaispiirteet. - Analysoi restaurointiasektori ja erityisesti baarikahvilan aktiivisuus ottaen huomioon näiden laitosten suhteet muiden yritysten kanssa. - Suorita pienen baarikahvan yksinkertaiset elinkelpoisuusprojektit käyttämällä olemassa olevia tietokanavia pienyritysten perustuslakia ja toteuttamista varten. - Analysoi elintarvikkeiden ja juomien toimitusjärjestelmät ja suorita luontaiset toiminnot valitujen järjestelmien mukaisesti. - Arvioi gastronomisten tarjousten mahdolliset hinnat ja baarikahvilatjuomat, laskettaessa raaka-aineiden ja muiden genrejen kustannukset. - Arvioi ympäristöongelma, joka on peräisin tuotetun jätteen vieraanvaraisuusaktiivisuudesta ja valvonnasta. - Suorita turvallisuustoimenpiteet ja hallinnan noudattaminen kaikissa vieraanvaraisuuden toimintatilanteissa. - Arvioi vesi- ja energialähteiden merkitys ja tunnista toimenpiteet tehokkaaseen käyttöön vieraanvaraisuudessa. - Tuota tai täydellistä lyhyitä ja yksinkertaisia kirjallisia asiakirjoja, jotka ovat välttämättömiä palauttamistoiminnan tarjouksen ja hallintaan. - Kommunikoi suullisesti yhden tai useamman englannin kielen kanssa, pitämällä yksinkertaisia keskusteluja tarjotun palvelun parantamiseksi.

-Kehitetään palkkivaahtikuoneen huonekalujen, tilojen ja laitteiden viritysprosessin kehittämisprosessia mukauttaaksesi sitä palvelun myöhempiin toteutumiseen. - Kehitä ruokaa, juomia ja tarvikkeita palveluprosessia baarissa ja taulukossa palvelustandardien sekä baarikahvilan organisaatio- ja valvontamenettelyjen mukaisesti. - Määritä tarvittavien genrejen ominaisuudet muiden juomien kuin viinien valmisteluun, esittämiseen ja palvelukseen. - Käytä laitteita, koneita, työkaluja ja työkaluja, joita tarvitaan muiden juomien kuin viinien valmistukseen ja säilyttämiseen. - Tee yksinkertaisimmista viinien tyypistä yksinkertaisia maistajaisia. - Laske tavanomaisten kulutusviinien ulkoiset tarjontatarpeet gastronomisten tarjousten ja ennalta määrättyjen myyntiodotusten mukaan. - Tee viinit myöhempää tallennustilaa ja jakelua varten. - Kuvaile kellarin viinin varastointijärjestelmiä, hallintakulutusta ja suorita niiden säilyttämiselle ominaisia toimintoja. - Kehitä sisäinen viininsuojausprosessi tiettyjen palvelutilausten tai päivittäisten työsuunnitelmien mukaisesti. - Gastronominen analysointi ja määrittely tarjoaa baarikahvilan ominaispiirteet. - Analysoi restaurointiasektori ja erityisesti baarikahvilan aktiivisuus ottaen huomioon näiden laitosten suhteet muiden yritysten kanssa. - Suorita pienen baarikahvan yksinkertaiset elinkelpoisuusprojektit käyttämällä olemassa olevia tietokanavia pienyritysten perustuslakia ja toteuttamista varten. - Analysoi elintarvikkeiden ja juomien toimitusjärjestelmät ja suorita luontaiset toiminnot valitujen järjestelmien mukaisesti. - Arvioi gastronomisten tarjousten mahdolliset hinnat ja baarikahvilatjuomat, laskettaessa raaka-aineiden ja muiden genrejen kustannukset. - Arvioi ympäristöongelma, joka on peräisin tuotetun jätteen vieraanvaraisuusaktiivisuudesta ja valvonnasta. - Suorita turvallisuustoimenpiteet ja hallinnan noudattaminen kaikissa vieraanvaraisuuden toimintatilanteissa. - Arvioi vesi- ja energialähteiden merkitys ja tunnista toimenpiteet tehokkaaseen käyttöön vieraanvaraisuudessa. - Tuota tai täydellistä lyhyitä ja yksinkertaisia kirjallisia asiakirjoja, jotka ovat välttämättömiä palauttamistoiminnan tarjouksen ja hallintaan. - Kommunikoi suullisesti yhden tai useamman englannin kielen kanssa, pitämällä yksinkertaisia keskusteluja tarjotun palvelun parantamiseksi.

Tämä koulutus on mukautettu HOTR0508 -ammatti- ja kahvila -ammattitodistusten koulutusreittiä, joka on ylittänyt mukana olevat eri pätevyysyksiköt, ja se on tarkoitettu työkokemuksen ja ei -muodollisen koulutuksen kautta hankitun ammatillisen pätevyyden akkreditointiin, jonka kautta valitset vastaavan ammattitaidon vastaisen todistuksen. 18. heinäkuuta, joka kehittää ammatillisen koulutusjärjestelmän hallintaa ja perustaa pysyvän menettelyn työkokemuksen tai epämuodollisen koulutuksen hankkimien ammatillisten osaamisten akkreditoinnille.

Kurssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita hankkimaan tietoja baari- ja kahvilahuoneista yleisellä tavalla.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.