Jatko -opiskelija perus- ja leivonnaisten ja leivonnaisten kehittämisessä

Tällä hetkellä palautusmaailmassa on erittäin tärkeää tietää, kuinka kehittää kaikenlaisia ruokia edeltävää, valmistelu-, esittely- ja säilyttämisprosesseja ja määritellä gastronomiset tarjoukset, autonomiaa soveltaa vastaavia tekniikoita, saavuttaa vakiintuneet laadun ja taloudelliset tavoitteet sekä kunnioittaen normeja ja hygienia elintarvikkeiden manipulointia. Siksi tällä kurssilla on kyse tarvittavan tiedon tarjoamisesta leivonnaisten ja ala -asteen jälkiruokien perustamisen laatimiseksi.

- Etsi leivonnaistoiminta työyhteyteen riippumattomana yrityksenä tai osastona, tunnistamalla siellä työskentelevät erilaiset olemassa olevat tyypit sekä siellä työskentelevien ammattilaisten luokat. - Tunne ja tunnista leivonnaisten tilojen ihanteelliset olosuhteet, joita on kunnioitettava operaattorien päivittäisessä työssä. - Tunne ja hallinnoi koneet, välineet ja muut leivonnaisyhtiöissä tai osastoissa esiintyvät välineet välttäen onnettomuuksien riskiä käytön aikana. - Tiedä raaka -aineiden ominaisuudet ja niiden yleisimpi käyttö perinteisessä leivonnaisessa. - Analysoi, laittaa ja suorittaa useiden sovellusten peruskehitysten toteuttamis- ja säilyttämisprosessi, jotka soveltuvat myöhempiin leivonnaisten ja ala -asteen jälkiruokien perusvalmisteluihin. - Analysoi, laittaa ja soveltaa perusalasijoittavia perustekniikoita ja tarvittaessa säilyttämistä perusasteen jälkiruokien saamiseksi. - Analysoi, laittaa ja suorittaa regeneraatioprosessi, jota vaativat leivonnaisten ja perusvalmisteiden perusvalmisteet myöhempää käyttöä tai kulutusta varten. - Analysoi ja suorittaa toiminnot leivonnaisten ja perusvalmisteiden päävalmisteiden loppuun saattamiseksi niiden määritelmän, tilan ja palvelun tyypin mukaan reagoimaan optimaaliseen kaupallistamiseen.

- Etsi leivonnaistoiminta työyhteyteen riippumattomana yrityksenä tai osastona, tunnistamalla siellä työskentelevät erilaiset olemassa olevat tyypit sekä siellä työskentelevien ammattilaisten luokat. - Tunne ja tunnista leivonnaisten tilojen ihanteelliset olosuhteet, joita on kunnioitettava operaattorien päivittäisessä työssä. - Tunne ja hallinnoi koneet, välineet ja muut leivonnaisyhtiöissä tai osastoissa esiintyvät välineet välttäen onnettomuuksien riskiä käytön aikana. - Tiedä raaka -aineiden ominaisuudet ja niiden yleisimpi käyttö perinteisessä leivonnaisessa. - Analysoi, laittaa ja suorittaa useiden sovellusten peruskehitysten toteuttamis- ja säilyttämisprosessi, jotka soveltuvat myöhempiin leivonnaisten ja ala -asteen jälkiruokien perusvalmisteluihin. - Analysoi, laittaa ja soveltaa perusalasijoittavia perustekniikoita ja tarvittaessa säilyttämistä perusasteen jälkiruokien saamiseksi. - Analysoi, laittaa ja suorittaa regeneraatioprosessi, jota vaativat leivonnaisten ja perusvalmisteiden perusvalmisteet myöhempää käyttöä tai kulutusta varten. - Analysoi ja suorittaa toiminnot leivonnaisten ja perusvalmisteiden päävalmisteiden loppuun saattamiseksi niiden määritelmän, tilan ja palvelun tyypin mukaan reagoimaan optimaaliseen kaupallistamiseen.

Tämä jatkotutkinto perus- ja leivonnaisten ja leivonnaisten kehittämisessä tarjoaa erityisen koulutuksen jälkiruoan ja leivonnaisten tuotteiden kehittämiseen.

Kurssi on suunnattu kaikille niille, jotka ovat omistautuneet kunnostusmaailmaan, tarkemmin sanottuna keittiöön ja jotka aikovat hankkia kulinaarisiin tekniikoihin liittyvää tietoa leivonnaisten ja ala -asteen jälkiruokien perustietojen mukaisesti. Jokainen henkilö, joka on kiinnostunut tämän alan tiedon hankkimisesta.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.