Jatko -opiskelija Restaurointipalvelujen hallinnolle ja kehittämiselle

Jos työskentelet kunnostusmaailmassa ja haluat tietää tekniikat keittiön hallinnoimiseksi ja tällä alalla tarjottujen palvelujen valvomiseksi. Tämä on sinun aikasi. Jatko -hallinnon ja kunnostuspalvelujen kehittämisen avulla voit hankkia tarvittavan tiedon suorittaaksesi tämän toiminnon parhaalla mahdollisella tavalla. Kurssin ansiosta tiedät keittiön menestykseen tarvittavat erilaiset hallintoprosessit sekä kehittääksesi laadukkaita palveluita kunnostamisen yhteydessä.

- Analysoi toiminto- ja liiketoiminnan suunnitteluprosessia ja määrittele kulinaarisille tuotantoyksiköille sopivat suunnitelmat. - Tunnista kulinaaristen tuotantoyksiköiden budjettihallinnan ja hallinnan toiminta, laske kustannukset ja kehitä taloudellisia budjetteja, jotka sallivat toimintaohjelmien perustamisen. - Analysoi organisaatio- ja toiminnalliset rakenteet, jotka ovat tyypillisiä erityyppisille asemille, alueille tai palauttamisosastoille sekä sen sisäisille ja ulkosuhdeympäristöille, perustelemalla jokaiselle yrityksen tai osastoyksikön tyypille sopivien organisaatiorakenteiden ja suhteiden tyypin. - Käytä menetelmiä työpaikkojen määrittelemiseen ja asianmukaisen henkilöstön valintaan kulinaarisiin tuotantoyksiköihin, vertaamalla niitä kriittisesti. - Tunnusta henkilöstön integroinnin ja sopeutumisen merkitys organisaatioon sekä niitä helpottaviin toimiin ja välineisiin. - Käytä asianmukaisia henkilöstöhallintatekniikoita osastoille tai kulinaarisille tuotantoyksiköille. - Käytä tekniikoita ja viestintätaitoja ja asiakaspalvelua, joita käytetään gastronomisissa neuvoissa sekä pyyntöjen ja valitusten ratkaisemisessa. - Analysoi laatujärjestelmien erilaiset toteutus- ja hallintamuodot kulinaarisissa tuotantoyksiköissä perustelemalla niiden sovelluksia. - Kehitä onnistuneesti ruoka- ja juomien säilyttämis-, palvelu- ja jälkipalveluprosesseja. - Tunne ruokien valmistus- ja viimeistelyprosessi asiakkaan kannalta.

- Analysoi toiminto- ja liiketoiminnan suunnitteluprosessia ja määrittele kulinaarisille tuotantoyksiköille sopivat suunnitelmat. - Tunnista kulinaaristen tuotantoyksiköiden budjettihallinnan ja hallinnan toiminta, laske kustannukset ja kehitä taloudellisia budjetteja, jotka sallivat toimintaohjelmien perustamisen. - Analysoi organisaatio- ja toiminnalliset rakenteet, jotka ovat tyypillisiä erityyppisille asemille, alueille tai palauttamisosastoille sekä sen sisäisille ja ulkosuhdeympäristöille, perustelemalla jokaiselle yrityksen tai osastoyksikön tyypille sopivien organisaatiorakenteiden ja suhteiden tyypin. - Apply methods for the definition of jobs and selection of appropriate personnel for culinary production units, critically comparing them. - Tunnusta henkilöstön integroinnin ja sopeutumisen merkitys organisaatioon sekä niitä helpottaviin toimiin ja välineisiin. - Käytä asianmukaisia henkilöstöhallintatekniikoita osastoille tai kulinaarisille tuotantoyksiköille. - Käytä tekniikoita ja viestintätaitoja ja asiakaspalvelua, joita käytetään gastronomisissa neuvoissa sekä pyyntöjen ja valitusten ratkaisemisessa. - Analysoi laatujärjestelmien erilaiset toteutus- ja hallintamuodot kulinaarisissa tuotantoyksiköissä perustelemalla niiden sovelluksia. - Kehitä onnistuneesti ruoka- ja juomien säilyttämis-, palvelu- ja jälkipalveluprosesseja. - Tunne ruokien valmistus- ja viimeistelyprosessi asiakkaan kannalta.

Tämä jatko -hallinto ja restaurointipalvelujen kehittäminen valmistautuu olemaan täydellisen näkemyksen palauttamisessa tarjottavista palveluista keittiössä suoritettavien hallinnollisten tekniikoiden lisäksi.

Tämä jatko -hallinto ja restaurointipalveluiden kehittäminen on suunnattu kaikille kunnostusalan ammattilaisille, jotka haluavat jatkaa koulutusta, sekä kiinnostuneita henkilöitä erikoistumaan tämän ympäristön hallinnollisiin tehtäviin.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.