Kansainvälinen elintarviketurvan sertifiointikurssi. APPCC -järjestelmä ja ruoankäsittely

Ruoan manipulointi kattaa teoreettisen käytännön valmistelun, turvallisuustoimenpiteiden tietoisuuden ja terveellisten käytäntöjen soveltamisen, joilla on suorat vaikutukset kuluttajalle/asiakkaalle. Kurssin ansiosta opiskelija saavuttaa globaalin ja täydellisen vision, joka koostuu toimintojen ja käsitteiden kokoelmasta, joka piiritti elintarviketurvan ja elintarvikekäsittelyn kentän. Lähestymme kaikkien elintarvikkeiden ammattilaisten tietoisuutta heidän työnsä tärkeydestä heidän hyvistä käytännöistään, koska ne ovat suurelta osin riippuvaisia niistä, että väestön elintarviketurva on laajennettu.

- Hanki hyviä tapoja elintarviketurvaa. - Tunne APPCC -järjestelmä ja sen vaiheet. - Hanki tietoa siivous- ja desinfiointitapoista oikein. - Tunnista kriittiset vaarat ja ohjauspisteet. - Paranna hygieenisiä toimenpiteitä elintarvikkeiden käsittelyssä. - Paranna ruoan terveyttä, sekä ruoan manipulaattoreita että ihmisiä, joille he työskentelevät.

Ruokayritykset, vieraanvaraisuus, keittiö, ravintolat, tarjoilijat, supermarketit, pienet ruokakaupat.

Tämän kurssin kautta opiskelija tietää perusteellisesti kaiken elintarviketurvaan, sairauksien, esimerkiksi legionelloosin (legionelloosin) kautta, joka keskittyy nykyiseen sääntelykehykseen, joka tukee kaikenlaisia riittäviä toimia elintarviketurvallisuuden ja elintarvikkeiden käsittelyn ylläpitämiseksi. Tiedämme, kuinka hyviä käytäntöjä toteutetaan puhdistuksen ja desinfioinnin ympärillä sekä avaimet kriittisen vaara -analyysijärjestelmän (APPCC) toteuttamiseen ja ylläpitämiseen.

Kurssi on suunnattu kaikille ammattilaisille, joilla on jonkin verran suhdetta ruokaan työtehtävässään. Yleensä niillä ihmisillä, jotka haluavat tulla ruokamaailmaan, on aikaisempaa tietoa siitä vai eivät.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.