Keittiön päällikkö jatko -opiskelija. Erikoisuus tapas-, vartaat ja Canapés + University Drax (+8 ECTS -hyvitykset)

Tapasista, vartaista ja kanapeista on tullut erilainen syöminen: ketterämpi, miellyttävämpi, monipuolinen ja sosiaalinen. Tapa, joka alkaa ylittää julkisten laitosten ja Espanjan kotien välisen rajan. Tällä keittokurssilla Corchos Canapes Opiskelija oppii tarvittavat tiedot ja taidot palvelun optimoimiseksi tapasista, vartaista ja kanapeista.

Tapasin ja vartaiden kulun tavoitteiden joukossa voimme korostaa seuraavia: - Tunne vieraanvaraisuuden nykyinen tilanne sekä merkityksellisimmät suuntaukset. - Hanki tiedon, joka liittyy erityyppisiin palveluihin, jotka voidaan esitellä restaurointilaitoksessa. - Tunnista erilaiset gastronomiset viljelmät sekä kansallisesti että kansainvälisesti. - Kysy ruokavalion ja ravitsemuksen perusominaisuuksista, paahdettuna kuinka jatkaa keittiöosastolla käytettyjen raaka -aineiden tunnistamista. - Tarjoa tarvittavat tiedot keittiön osastolla työskentelevän työn suunnittelulle ja järjestämiseksi. - Käytä riittävää laadunhallintaa, hygieniaa ja turvallisuutta tarjotakseen korkealaatuisia tuotteita ja palveluita. - Harjoittele ruokahygieniaa tapasin kehittämisessä. - Opi luokittelemaan ruokagenrit. - Tunne tapasin, lajikkeiden ja yksityiskohtien yleiset näkökohdat. - Opi valikoima tapas -reseptejä. - Tunne erilaiset elintarvikehygieniamittaukset, jotka ovat tarpeen vartaiden kehittämiseen. - Tunne ruokagenrejen luokittelu. - Tunne erilaiset elintarvikkeiden suojelutekniikat, joita käytetään vartaiden kehittämisessä. - Opi käsitteitä ruokahygieniasta valmistettaessa. - Tunne eri ruokagenrejen luokittelu. - Opi Canapésin kehittämisessä käytettyjä ruoansuojelutekniikoita. - Opi erilaiset Canapés -reseptit.

Vieraanvaraisuus, matkailu, ravintolat ja ruokasalin keittiö.

Tämän jatko -jatko -opiskelijan kanssa keittiöstä. Erikoisuus tapasissa, vartaissa ja Canapésissa, opiskelija oppii erilaisten ja monipuolisten tapas-, vartaiden ja kanapeiden valmistelun ja esittämisen. Sen lisäksi, että harjoitetaan tekniikoita, joita tarvitaan nopean kehityksen reseptien oikean kehityksen suorittamiseen.

Tämä tapas- ja vartaiden kurssi on suunnattu vieraanvaraisuuden yrittäjille, kokkeille, keittiön avustajille. Vieraanvaraisuus- ja keittiöfanit, jotka haluavat sisällyttää alkuperäisiä tapasia, vartaat ja kanapeensa, jotka ilahduttavat asiakkaita yleensä.

Tätä koulutusta ei sisälly virallisen säänneltyjen koulutuksen laajuuteen (vastasyntyneiden koulutus, peruskoulutus, keskiasteen koulutus, virallinen ammatillinen koulutus, FP, Baccalaureate, yliopiston tutkinto, virallinen yliopiston päällikkö ja tohtori). Siksi se on täydentävä ja/tai erikoistumiskoulutus, jonka tavoitteena on hankkia tietyt ammatillisen taidot tai kyvyt, jotka kykenevät olemaan tuskin yhtä ansioita työlevyissä ja/tai oppositiokilpailuissa, aina täydentävän koulutusosaston sisällä ja/tai jatkuvassa koulutuksessa, jotka ovat aina välttämättömiä julkisen työvoiman osakemarkkinoiden julkisen työvoiman erityisvaatimusten tarkistamiseksi.